Ganaderia novohispana

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L A G A N A D E R I AE N LANUEVAESPAÑA

La llegada de la ganadería después de la caída de Tenochtitlan transformó la vida de la Colonia. Laganadería nació vinculada con el trabajo asalariado y las figuras de los vaqueros y los ganaderos, los hombres libres que —durante el siglo XIX— seconvertirían en uno de los emblemas del país azteca.

Los españoles al llegar a América introdujeron toda clase de ganado del que la Nueva España carecía
*Vacuno*Lanar
*De tiro

El caballo llego procedente de la Española y la Nueva España y paso después a los praderos americanos.

En la nueva España, las crías deGanado tuvieron una rápida y asombrosa expansión. En pocos años, los ejemplares que se introdujeron en número reducido, debido a las dificultades paratransportarlos, llegaron a construir una enorme población animal

La ganadería requería de menos cuidados que la agricultura y eso permitió que fuera massencillo conseguir la colaboración indígena, se introdujeron caballos, burros y cerdos, además de ovejas para la producción de lana; sin embargo, el ganadovacuno fue el que se extendió con rapidez, lo que en varias ocasiones dio lugar a la promulgación de leyes.

Ganado vacuno (carne, leche, procesos lácteosde todo tipo como quesos, crema mantequilla, requesón, etc.)

Gallinas (carne, huevos) y otras aves de corral.
Caballos (animales de transporte y carga)Mulas (transporte y carga)
Burros (transporte y carga)
Ovejas (carne y lana)
Cabras (carne y quesos)
Chivos (carne) Cerdos. (carne y manteca)
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