Ganado

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  • Publicado : 13 de mayo de 2011
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La ganadería en general es una de las principales actividades económicas de México, ya que cumple con varios objetivos y uno de ellos es el de satisfacer los requerimientos nutricionales detoda la población.

En este estudio sólo se contemplará una rama de la actividad pecuaria que es la ganadería porcícola, la cual ocupa un lugar muy importante en la producción de carnedespués de los bovinos y de las aves. Los cerdos en nuestro país, se encuentran adaptados a un amplio rango de condiciones climáticas.

En el estado de Morelos, la ganadería es la actividadque más se adapta a condiciones del espacio estatal, siendo aquí el cerdo un animal prolífico, con un índice de transformación de alimentos y aprovechamiento integro en su funciónzoo-económica; es además, un animal apto para el aprovechamiento de los subproductos de cosechas y de aquellos que se derivan de la alimentación humana.

En la actualidad, la producción de cerdo en elestado esta orientada a la obtención de animales magros en un plazo máximo de 6 meses, con pesos que fluctúan entre 95 y 110 kg. de peso vivo. Lo anterior, en función del mejoraprovechamiento de la alimentación y el potencial de crecimiento de los animales jóvenes, y también de acuerdo con los gustos y preferencias del consumidor.

La carne de cerdo contiene una proporciónde proteínas, vitaminas, minerales y grasa. En casi, todo el mundo forma parte de muchos platillos, constituyendo su consumo un habito alimenticio.

El objetivo general del proyecto esrealizar un estudio técnico-económico sobre la rentabilidad de una granja porcina en el estado de Morelos, mediante la cría y engorda de cerdos.
Dentro de los objetivos específicos destacan: elfomento de granjas de explotación semitecnificadas en la región mediante el efecto de demostración, obtención de bajos costos de producción, carne de calidad y libre de enfermedades.
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