Gastritis

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PLAN DE ALIMENTACIÓN
CASO CLÍNICO: GASTRITIS

1. Diagnóstico nutricional

Paciente de sexo femenino de 59 años de edad, nivel socioeconómico medio, derechohabiente del IMSS. Acude a consulta nutricional con diagnóstico de gastritis posiblemente medicamentosa y probable desequilibrio hidroelectrolítico. Presenta dolor epigástrico urgente y vómito. Le prescribieron Omeprazol 40 mg VI c/24horas y Enalapril 10 mg VO c/12 horas.

2. Objetivos

Del nutriólogo:
* Diseñar un plan de alimentación adecuado a las necesidades del paciente para coadyuvar con el tratamiento farmacológico en el caso de gastritis.
* Motivar a la paciente para que se apegue al plan de alimentación, con el fin de mejorar la sintomatológica de la gastritis.
Del paciente:
* Consumir loestablecido en el menú.
* Seguir las recomendaciones generales y alimentarias otorgadas por el nutriólogo.

3. Tipo de dieta

- Tiempos de comida: 5 tiempos de comida
- Vía de administración: Oral
- Consistencia: Normal
- Indicación: Dieta hiposódica de restricción leve y blanda.

4. Calculo de requerimientos
Nombre: Desconocido | Sexo : Femenino |
Edad: 59 años | Talla: 1.58 m |Peso actual: 61 Kg. | Actividad física: sedentario |
GEB: 655 + (9.7 x peso en Kg) + (1.8 x estatura) – (4.7 x edad en años)
GEB: 655 + (9.7 x 61) + (1.8 x 158) – (4.7 x 59)
GEB: 1253.8 Kcal.

GET= GEB + ETA (10 del GEB) + EAF ( 10% del GEB/ sedentaria)
GET= 1253.8 + 125.38 + 125.38
GET= 1504.4 Kcal

Distribución de macronutrimentos
Porcentaje | Kcal | Gramos |
15 % proteínas |225.6 | 56.4 |
20 % lípidos | 300.8 | 33.43 |
65 % carbohidratos | 977.86 | 244.5 |

Fibra: 30 a 35 gramos al día
Agua: 1.5 a 2 litros al día

5. Distribución de equivalentes por tiempo de comida
| | Cálculo de la Guía de Alimentación |
Distribución energética deseada | | | 15 | 20 | 65 |
Energía recomendada | | 1504 | 56 | 33 | 244 |
Máximo de AZÚCARES | 8% | | 3 |equivalentes | |
GRUPO | Número de Equivalentes | Energía Kcal | Proteína (g) | Lípidos (g) | Hidratos Carbono (g) |
Cereales y tubérculos | 7.0 | 490 | 14.0 | 0.0 | 105.0 |
Leguminosas | 1.0 | 120 | 8.0 | 1.0 | 20.0 |
Verdura medida | 3.0 | 75 | 6.0 | 0.0 | 12.0 |
Fruta | 4.0 | 240 | 0.0 | 0.0 | 60.0 |
A de origen animal muy bajos en grasa | 1.0 | 40 | 7.0 | 1.0 | 0.0 |
A de origenanimal moderados en grasa | 1.0 | 75 | 7.0 | 5.0 | 0.0 |
Leche semidescremada | 1.5 | 225 | 13.5 | 12.0 | 18.0 |
Grasas | 3.0 | 135 | 0.0 | 15.0 | 0.0 |
Azúcares | 3.0 | 120 | 0.0 | 0.0 | 30.0 |
Totales |   | 1520 | 55.5 | 34 | 245 |
% de adecuación | | 101.06 | 98.40 | 101.73 | 100.25 |
Distribución real |   |   | 14.61% | 20.13% | 64.47% |
LUNES
Grupo | # Equiv. | Desayuno | Colación| Almuerzo | Colación | Cena |
Cereales y tub | 7 | 1 | 3 | 2 | | 2 |
Leguminosas | 1 | | | 1 | | |
Verduras | 3 | | | 1 | | 2 |
Frutas | 4 | 1 | | 1 | 2 | |
AOA muybajo/grasa | 1 | | | 1 | | |
AOA mod/grasa | 1 | | 1 | | | |
Leche semidescremada | 1.5 | 1.5 | | | | |
Grasas | 3 | | | 1 | | 2 |
Azúcares | 3 | 1 | | 1 | 1 | |
MARTES
Grupo | # Equiv.| Desayuno | Colación | Almuerzo | Colación | Cena |
Cereales y tub | 7 | 2 | | 2 | 1 | 2 |
Leguminosas | 1 | | | | | |
Verduras | 3 | | | 3 | | |
Frutas | 4 | 1 | 1 | 1 | | |
AOA muybajo/grasa | 1 | | | | 1 | |
AOA mod/grasa | 1 | | | 1 | | |
Leche semidescremada | 1.5 | 1.5 | | | | |
Grasas | 3 | | | 1 | 2 | |
Azúcares | 3 | | | 1 | | 2 |MIERCOLES
Grupo | # Equiv. | Desayuno | Colación | Almuerzo | Colación | Cena |
Cereales y tub | 7 | 2 | 2 | 2 | | 1 |
Leguminosas | 1 | | | 1 | | |
Verduras | 3 | 1 | | 3 | | |
Frutas | 4 | 1 | | 1 | 2 | |
AOA muybajo/grasa | 1 | | | 1 | | |
AOA mod/grasa | 1 | 1 | | | | |
Leche semidescremada | 1.5 | | | | | 1.5 |
Grasas | 3 | 1 | | 1 | | 2 |
Azúcares | 3 |...
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