Gastroenteritis por salmonella

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GASTROENTERITIS POR SALMONELA
O
Salmonelosis
son bacilos gramnegativos pertenecientes a la familia entrobacteriace, flagelados, no encapsulados, no esporulados,aerobios y anaerobiosfacultativos, distinguiéndose del resto de las enterobacterias por reacciones de aglutinación y bioquímicas.

no adaptada a huésped específico con más de 1.800 serotipos. Más del 80% de gérmenes que causaninfecciones en países desarrollados

* Serotipos mas comunes

Typhi y paratyphi

altamente adaptados al huésped humano.

EPIDEMIOLOGIA

SALMONELA
Es el patógeno más encontradocomo causantede toxiinfecciones alimentarias en paises desarrollados, y uno de los másfrecuentes junto con
E. c o l i y S h i g e l l a .

Constituye la 2ª causa demorbilidad en países desarrollados, tras los procesos respiratorios, en donde la mayor parte de envenenamientos o contaminaciónde alimentos son de origen bacteriano.

sintomatologia
La pérdida deapetito son los primeros síntomas
las náuseas,seguidas de diarrea,

Poco después se producen accesos de vómito y movimientosintestinales, con diarrea acuosa, dolores y espasmos abdominales, fiebre y extrema debilidad. Las deposiciones suelen ser muy líquidas y, algunas veces, si la enfermedad se prolonga mucho tiempo, puedenllegar a contener sangre y mucosidades. Por lo general, los síntomas desaparecen después de dos o tres días. La diarrea y los vómitos que se presentan en un ataque de gastroenteritis originan una rápidapérdida de líquido y de elementos químicos, como sodio o potasio, lo cual puede causar una deshidratación grave, que alteraría la función química del organismo y, si no se remedia, puede afectar la...
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