Gastronomía del sur de méxico

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  • Publicado : 5 de septiembre de 2012
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GASTRONOMÍA DEL SUR DE MÉXICO
OBJETIVO
Adquirir conocimientos sobre la gastronomía de los estados del sur de México, donde nos ofrecen variedades inigualables que día con día ha ido evolucionando para mejorar o resaltar los olores y sabores de los estados; como son PUEBLA, GUERRERO, OAXACA, VERACRUZ, CHIAPAS, CAMPECHE, TABASCO, YUCATAN y QUINTANARRO. Mostrando que en cada uno de ellospueden definir como estado único de sus platillos; ya que tienen mezclas prehispánicas que son las que resaltan además de las mezclas Europeas. Ello hace distinto de la gastronomía del norte y el centro de México.
INDICE
PUEBLA
-Gastronomía
-Fiesta y gastronómica
-Personajes Ilustres
-Chef locales destacados
-Atractivos turísticos
GUERRERO
-Gastronomía
-Fiesta gastronómica
-PersonajesIlustres
-Chef locales destacados
-Atractivos turísticos
OAXACA
-Gastronomía
-Fiesta gastronómica
-Personajes Ilustres
-Atractivos turísticos
VERACRUZ
-Gastronomía
-Fiesta gastronómica
-Personajes Ilustres
-Chef locales destacados
-Atractivos turísticos
CHIAPAS
-Gastronomía
-Fiesta gastronómica
-Personajes Ilustres
-Atractivos turísticos
CAMPECHE
-Gastronomía
-Fiesta gastronómica-Personajes Ilustres
-Atractivos turísticos
TABASCO
-Gastronomía
-Fiesta gastronómica
-Personajes Ilustres
-Atractivos turísticos
YUCATAN
-Gastronomía
-Fiesta gastronómica
-Personajes Ilustres
-Atractivos turísticos
QUINTANARRO
-Gastronomía
-Fiesta gastronómica
-Personajes Ilustres
-Atractivos turísticos

ESTADOS GASTRONOMICOS DEL SUR DE MEXICO
PUEBLA
Puebla es una de las 32entidades federativas de México. Se localiza en el centro oriente del territorio mexicano. Colinda al este con el estado de Veracruz; al poniente con los estados de Hidalgo, México, Tlaxcala y Morelos y al sur con los estados de Oaxaca y Guerrero. Su superficie es de 34.251 km², en la cual viven más de cinco millones de personas, que convierten a este estado en el quinto más poblado del país. Lacapital del estado es Puebla de Zaragoza, la cuarta ciudad mexicana por el número de sus habitantes.
El estado de Puebla ha sido de gran importancia en la historia de México. Dentro de él se han hallado los restos más antiguos del cultivo de maíz y camotes en la región de Tehuacán; fue el escenario de ciudades prehispánicas tan importantes como Cantona y Cholula.http://es.wikipedia.org/wiki/Puebla
Gastronomía en Puebla
La cocina del estado Puebla es una de las más importantes de México. La variedad de platillos se relaciona con la región de donde provienen; algunos de origen indígena y otros son una mezcla porque también combinan técnicas europeas.
En la época de la Colonia, dentro de los múltiples conventos se crearon nuevos métodos en la preparación de alimentos, además, se usabandiversos utensilios como ollas de barro, metates y cucharas de madera, distintas a las del resto del país. Actualmente, estos utensilios se siguen usando en las cocinas poblanas y generalmente, los platillos típicos son servidos en platos de talavera.
Los platillos emblemáticos son: los chiles en nogada, las chalupas, tinga, molotes, las tlatlapas; sin olvidar la gran variedad de dulces típicoscomo los camotes, yemas reales, jamoncillos de nuez, piñón o pepita, muéganos, mazapanes, marinas, trufas, gaznates, caracoles, espejos, polvorones, caballitos de panela, limones rellenos de coco, mechitas de ángel, rosquitas de almendra, las deliciosas alegrías de semilla de amaranto y demás exquisiteces.
http://www.visitmexico.com/es-mx/gastronomia-en-puebla

Fiestas y gastronomía en Puebla
Laconmemoración de la Batalla del 5 de mayo de 1862, en la que el ejército mexicano venció al invasor francés cobra especial vida en Puebla, escenario donde se desarrolló este hecho histórico.
Las calles de la capital se visten de gala con un desfile militar y otro de carros alegóricos, serenatas, gastronomía y fuegos artificiales. La celebración de la Independencia de México es igualmente...
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