Alimentación tachirense

Gastronomía Tachirense
ALIMENTACIÓN TACHIRENSE

El pueblo tachirense es uno de los que en Venezuela come mejor, y suplato tradicional “La pizca” es el plato popular.

El Táchira posee cocina propia y los desayunos y almuerzos tachirenses son contundentes.

En lapreparación de la “Pizca” entran muchos y muy vigorizantes elementos; es un caldo suculento. Observó cierta vez el gran Quevedo, ante una mala ración desopa que ella era sin disputa “valiente porque no tenía nada de gallina”.

El Táchira es uno de los estados de la bella Venezuela en que la gente sealimenta con mayor eficiencia y balanceo, debido a los recursos inmediatos que le pueden ofrecer las huertas caseras, o el cercano conuco, en los que secultivan toda clase de alimentos, vegetales indispensables para el correcto régimen alimenticio.

El elemento andino puede tomar sus altas dosis decalorías de la leche, nata, huevos, mantequilla, quesos y natilla, tan abundante en los campos de este estado.

Estas características en el régimenalimenticio tachirense se dejan ver en la mesa diaria (tres comidas fuertes al día) y según el lugar: desayuno, almuerzo y cena y los dos puntales: la mediamañana y la media tarde, sobre todo esto se cumple más en los campos.

En ello los alimentos son variados y de gran riqueza nutritiva pues estácompletamente balanceada en los más importantes elementos alimenticios.

Y en la comida típica, aunque casi es de diaria práctica en las gentes, se nota esta [continua]

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(2011, 08). Gastronomía Tachirense Platos Típicos. BuenasTareas.com. Recuperado 08, 2011, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Gastronom%C3%ADa-Tachirense-Platos-T%C3%ADpicos/2668061.html

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"Gastronomía Tachirense Platos Típicos." BuenasTareas.com. 08, 2011. consultado el 08, 2011. http://www.buenastareas.com/ensayos/Gastronom%C3%ADa-Tachirense-Platos-T%C3%ADpicos/2668061.html.