gastronomia cocina latinoamericana
Páginas: 2 (313 palabras)
Publicado: 2 de abril de 2014
Gastronomía Latinoamericana
La definición de esta gastronomía, sería la cocina propia de cada pueblo, nacida de sus productos, su tradición y sus orígenes culturales. La cocina latinoamericana noes más que el resultado lógico de esa mezcla de elementos étnicos, culturales, sociales que es nuestro continente. Composición de vivencias, de costumbres, de gustos y productos que generan lo quevienen a ser nuestros fogones: una verdadera explosión de color y sabor.
En Latinoamérica cada pueblo posee sus propias características culinarias. Unas provenientes de la era precolombina y otrastraídas por los conquistadores, los colonizadores, los emigrantes… que al final dan como resultado, una mixtura de ellos, donde sus elementos comunes no uniforman las propuestas de sus mesas tancelebradas.
Son países, donde los ingredientes de sus platillos salen lógicamente de esas materias primas, de esas producciones naturales de cada lugar. Así encontramos la gastronomía que se explaya en eluso de los mariscos del Pacífico y del Atlántico, las carnes de las grandes pampas y llanuras, las frutas y hortalizas de los ricos campos de labranza, la exuberancia de y riqueza de las tierrastropicales.
Si tomamos algún producto al azar, digamos el plátano o la papa, hay que verlos protagonizando maravillas gastronómicas en los fogones de Ecuador, Perú, Colombia y Venezuela.
Si pensamos enlas carnes de res, los argentinos, uruguayos y paraguayos, se llevan los mayores lauros.
Los cabritos y corderos son plato fuerte de muchos países, pero los regiomontanos del norte de Méxicopretenden ser los grandes en ese renglón culinario.
También en México, como ve ha visto anteriormente, el maíz y los frijoles son elevados en grandes creaciones gastronómicas, ni que decir de susfamosas “tortillas” que dan paso a innumerables “tacos”, los colombianos, sobre todo con esas “Bandeja Paisas” tan típicas de las zonas cafeteras de Colombia muestran posibilidades supremas de deleitar...
La definición de esta gastronomía, sería la cocina propia de cada pueblo, nacida de sus productos, su tradición y sus orígenes culturales. La cocina latinoamericana noes más que el resultado lógico de esa mezcla de elementos étnicos, culturales, sociales que es nuestro continente. Composición de vivencias, de costumbres, de gustos y productos que generan lo quevienen a ser nuestros fogones: una verdadera explosión de color y sabor.
En Latinoamérica cada pueblo posee sus propias características culinarias. Unas provenientes de la era precolombina y otrastraídas por los conquistadores, los colonizadores, los emigrantes… que al final dan como resultado, una mixtura de ellos, donde sus elementos comunes no uniforman las propuestas de sus mesas tancelebradas.
Son países, donde los ingredientes de sus platillos salen lógicamente de esas materias primas, de esas producciones naturales de cada lugar. Así encontramos la gastronomía que se explaya en eluso de los mariscos del Pacífico y del Atlántico, las carnes de las grandes pampas y llanuras, las frutas y hortalizas de los ricos campos de labranza, la exuberancia de y riqueza de las tierrastropicales.
Si tomamos algún producto al azar, digamos el plátano o la papa, hay que verlos protagonizando maravillas gastronómicas en los fogones de Ecuador, Perú, Colombia y Venezuela.
Si pensamos enlas carnes de res, los argentinos, uruguayos y paraguayos, se llevan los mayores lauros.
Los cabritos y corderos son plato fuerte de muchos países, pero los regiomontanos del norte de Méxicopretenden ser los grandes en ese renglón culinario.
También en México, como ve ha visto anteriormente, el maíz y los frijoles son elevados en grandes creaciones gastronómicas, ni que decir de susfamosas “tortillas” que dan paso a innumerables “tacos”, los colombianos, sobre todo con esas “Bandeja Paisas” tan típicas de las zonas cafeteras de Colombia muestran posibilidades supremas de deleitar...
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