Gastronomia colombiana

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1. Que aprendió nuevo?

Que la higiene en la cocina, en la manipulación de alimentos y en la presentación personal es indispensable y necesaria en nuestro hogar y trabajo.
La importancia deadquirir buenos hábitos de seguridad e higiene.
Tener siempre presente que la higiene y la seguridad están relacionadas para garantizar buenas condiciones de salud en el hogar y en el trabajo.

2. Quecambiarias en tu hogar, oficina y otros a partir de este aprendizaje?

Lo más importante es poner en práctica los hábitos de higiene y hacer de nuestra cocina un sitio óptimo y con buenascondiciones de limpieza y desinfección, también cuidar un poco más las condiciones del aseo especialmente de las manos y los utensilios en la cocina.

3. Mencione la clasificación que se le da al alimentoAlimento adulterado: Al que se le adicionan otras sustancias.
Alimento alterado: Sufre modificación total.
Alimento contaminado: Contiene agentes extraños más de lo normal.
Alimento de mayorriesgo en salud pública: Puede ocasionar trastornos
en la salud.
Alimento falsificado: Se vende con nombre y etiqueta distinto.
Alimento perecedero: que puede descomponerse en poco tiempo.

4.Mencione los hábitos

1. Comprar con confianza
2. No romper la cadena de frío de los alimentos
3. Mantener la nevera en óptimas condiciones para asegurar la calidad de los alimentos.
4. Limpiar,envasar y etiquetar los alimentos antes de colocarlos en el congelador.
5. Descongelar en el frigorífico y nunca volver a congelar.
6. Higienizar los alimentos no cocinados, puesto que un alimento frescono significa que esté limpio.
7. La cocción de los alimentos es el tratamiento más eficaz contra los gérmenes.
8. Evitar la contaminación cruzada, puesto que son causa de toxi-infeccionesalimentarías.
9. Las manos del manipulador de alimentos son un utensilio más.
10. Disponer y mantener la cocina en óptimas condiciones de higiene.

5. Indique 3 puntos importantes en la presentación...
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