Gastronomia colombiana

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 2 (432 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 31 de octubre de 2011
Leer documento completo
Vista previa del texto
ACTIVIDAD 2

Tenemos organizadas las siguientes actividades:

1. De las recetas vistas de estas regiones Andina y Orinoquia cual le pareció más práctica para preparar? Y porque?

De laregión Andina la receta mas considerable, fue la Sopa de changua, ya que es bastante práctica al preparar y consta de pocos ingredientes; siendo su preparación rápida y sencilla.

2. Realicepreparaciones de las recetas antes vistas "Paso a Paso", tomando fotos de cada uno de los procedimientos o en su caso podría reemplazarlo por un video.
Si no sabes cómo armar el archivo y/o no posees cámaradigital o celular con cámara, por favor revisa el archivo como descargar imágenes de Internet.

COPOROS “Región Orinoquia” Fotos.

* Se lavan bien los coporos, preparándolos para freír.* Se relajan con un cuchillo afilado haciendo aberturas finas de arriba a hacia abajo.

* Se salan y se rocía el jugo de un limón.

* Se calienta la manteca de cardo.

* Estando biencaliente agregamos los coporos a freír.

* Se dejan tostar a punto de chicharrón y se giran por el otro lado.

* Servir con yuca sancochada y mojo de perejil y vinagre.

3- Expliquedetalladamente su procedimiento

COPOROS “Región Orinoquia”

* 5 Coporos de carne amarilla.
* Manteca liquida de cerdo.
* 3 Limones.
* Sal.

PREPARACION: Inicialmente, lavar muy bieningredientes, utensilios y lugar de trabajo; Lavar los coporos y hacerles finas aberturas de arriba hacia abajo, y se agrega el jugo de limón, se calienta la manteca de cerdo y freírlos, dejarlos freírbastante.

4- Cual ingrediente de la receta usted reemplazaría o le añadiría y porque?

La manteca de cerdo por aceite de girasol, porque elimina las grasas y da el mismo resultado, a diferenciadel sabor a cerdo de la misma.

5- En la preparación de la carne a la llanera porque cree usted que se utiliza “el burro” y no una plancha, una parrilla o una estufa convencional?

El burro y...
tracking img