Gastronomia De China
Páginas: 9 (2233 palabras)
Publicado: 8 de mayo de 2012
CHINA
a) Ubicación geográfica
China se encuentra al este del continente Asiático, es el país con más fronteras terrestres del mundo, ya que tiene fronteras con 14 países: Afganistán, Bután, Birmania, India, Kazajistán, Kirguistán, Laos, Mongolia, Nepal, Corea del Norte, Pakistán, Rusia, Tayikistán y Vietnam.
b) Características generales
* Es el país más poblado del mundocon 1300 millones de habitantes
* El cuarto ligar a nivel mundial en extensión territorial
* La República Popular China se subdivide en un primer nivel en 33 entidades administrativas locales: 22 provincias (23 si se incluye Taiwán), cinco regiones autónomas, cuatro municipalidades bajo administración directa del Gobierno central y dos regiones administrativas especiales.
* Ladivisión administrativa más común es la provincia. Las cinco regiones autónomas están asociadas con las cinco minorías étnicas mayoritarias en el país: los tibetanos, los uigures, los mongoles, los hui y los zhuang.
* En geografía China tiene una gran variedad de paisajes y zonas climáticas
* En China culturalmente , se reconoce de manera oficial la existencia de 56 grupos étnicos.[8]
*Religión: Budismo (60-80% de población) y el resto ejerce Taoísmo, Confucianismo y la religión tradicional china, cristianismo, el islam.
c) Tradiciones
FIESTA | CARACTERISTICAS | GASTRONOMIA |
Fiesta de primavera | También llamada fiesta de año nuevo, se celebra corresponde al primer día del año del calendario lunar que seguían los chinos. Según el calendario solar,esta fiesta cae entre los Últimos días de enero y comienzos de febrero. Esta fiesta concierne a la producción agrícola. | Sopa de arroz del octavo día del duodécimo mes (sopa hecha con arroz, mijo, arroz glutinoso, sorgo, frijolitos rojos, dátiles, nueces, maní) |
Fiesta de los faraones | Se celebra el día 15 del primer mes lunar y corresponde a la primera noche de luna llena despuésde la Fiesta de Primera. En esta fiesta se presentan muchos programas folclóricos tales como desfiles de zancos y danzas del dragón. | Una comida típica en esta fiesta es la bola de arroz glutinoso con rellenos dulces o carne. Como son redondas y compactas, representan la sólida reunión familiar. |
Fiesta del medio otoño | La Fiesta del Medio Otoño se celebra el decimoquinto día deloctavo mes del calendario lunar y debe su nombre a que cae precisamente a mediados de otoño. Ese día los chinos tenemos la costumbre de contemplar la luna llena de la noche y comer la torta lunar.Esta costumbre data, entre otras, de una historia de más dos milenios. En la antigüedad, para rogar a la divinidad celestial buenas cosechas, los soberanos solían efectuar interpretaciones musicalesdedicadas a la luna en una noche del mes octavo | Se disfruta una torta conocida como torta lunar Con diversos rellenos, tales como puré de azufaifa, pipas y pepitas, nuez, puré de soya roja, azúcar, cacao, chocolate, sésamo, jamón, etc.. |
d) El Arte Culinaria China
La gastronomía varía por las diferencias de zona, clima, productos y costumbres. Probar delicias chinas en China es unaexperiencia inolvidable.
La mesa: A la hora de comer se disponen 3 vasos en la mesa, uno grande para la cerveza o el agua, uno mediano para el vino blanco o tinto y uno pequeño para el licor, siendo el mas popular de china el Mao-Tai que se fabrica a base de sorgo. El Wang Chao es la bebida tradicional que se bebe antes de una comida típica, es a base de sopa de aleta de tiburón, ganzo en salsa de soja,sopa de nido de golondrina, platos de pollo y fideos especiales.
Estilo locales:
Los principales cuatro son de Guangdong, Shandong, Sichuan y Huaiyang. Serán ocho más los de Hunan, Fujian, Anhui y Zhejiang, y diez más los de Beijing y Shanghai.
Los cuatro principales:
Guangdong:
Esta cocina es amplia y fina, usa productos frescos de río y mar, pero también aves, insectos, ratones y...
a) Ubicación geográfica
China se encuentra al este del continente Asiático, es el país con más fronteras terrestres del mundo, ya que tiene fronteras con 14 países: Afganistán, Bután, Birmania, India, Kazajistán, Kirguistán, Laos, Mongolia, Nepal, Corea del Norte, Pakistán, Rusia, Tayikistán y Vietnam.
b) Características generales
* Es el país más poblado del mundocon 1300 millones de habitantes
* El cuarto ligar a nivel mundial en extensión territorial
* La República Popular China se subdivide en un primer nivel en 33 entidades administrativas locales: 22 provincias (23 si se incluye Taiwán), cinco regiones autónomas, cuatro municipalidades bajo administración directa del Gobierno central y dos regiones administrativas especiales.
* Ladivisión administrativa más común es la provincia. Las cinco regiones autónomas están asociadas con las cinco minorías étnicas mayoritarias en el país: los tibetanos, los uigures, los mongoles, los hui y los zhuang.
* En geografía China tiene una gran variedad de paisajes y zonas climáticas
* En China culturalmente , se reconoce de manera oficial la existencia de 56 grupos étnicos.[8]
*Religión: Budismo (60-80% de población) y el resto ejerce Taoísmo, Confucianismo y la religión tradicional china, cristianismo, el islam.
c) Tradiciones
FIESTA | CARACTERISTICAS | GASTRONOMIA |
Fiesta de primavera | También llamada fiesta de año nuevo, se celebra corresponde al primer día del año del calendario lunar que seguían los chinos. Según el calendario solar,esta fiesta cae entre los Últimos días de enero y comienzos de febrero. Esta fiesta concierne a la producción agrícola. | Sopa de arroz del octavo día del duodécimo mes (sopa hecha con arroz, mijo, arroz glutinoso, sorgo, frijolitos rojos, dátiles, nueces, maní) |
Fiesta de los faraones | Se celebra el día 15 del primer mes lunar y corresponde a la primera noche de luna llena despuésde la Fiesta de Primera. En esta fiesta se presentan muchos programas folclóricos tales como desfiles de zancos y danzas del dragón. | Una comida típica en esta fiesta es la bola de arroz glutinoso con rellenos dulces o carne. Como son redondas y compactas, representan la sólida reunión familiar. |
Fiesta del medio otoño | La Fiesta del Medio Otoño se celebra el decimoquinto día deloctavo mes del calendario lunar y debe su nombre a que cae precisamente a mediados de otoño. Ese día los chinos tenemos la costumbre de contemplar la luna llena de la noche y comer la torta lunar.Esta costumbre data, entre otras, de una historia de más dos milenios. En la antigüedad, para rogar a la divinidad celestial buenas cosechas, los soberanos solían efectuar interpretaciones musicalesdedicadas a la luna en una noche del mes octavo | Se disfruta una torta conocida como torta lunar Con diversos rellenos, tales como puré de azufaifa, pipas y pepitas, nuez, puré de soya roja, azúcar, cacao, chocolate, sésamo, jamón, etc.. |
d) El Arte Culinaria China
La gastronomía varía por las diferencias de zona, clima, productos y costumbres. Probar delicias chinas en China es unaexperiencia inolvidable.
La mesa: A la hora de comer se disponen 3 vasos en la mesa, uno grande para la cerveza o el agua, uno mediano para el vino blanco o tinto y uno pequeño para el licor, siendo el mas popular de china el Mao-Tai que se fabrica a base de sorgo. El Wang Chao es la bebida tradicional que se bebe antes de una comida típica, es a base de sopa de aleta de tiburón, ganzo en salsa de soja,sopa de nido de golondrina, platos de pollo y fideos especiales.
Estilo locales:
Los principales cuatro son de Guangdong, Shandong, Sichuan y Huaiyang. Serán ocho más los de Hunan, Fujian, Anhui y Zhejiang, y diez más los de Beijing y Shanghai.
Los cuatro principales:
Guangdong:
Esta cocina es amplia y fina, usa productos frescos de río y mar, pero también aves, insectos, ratones y...
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