Gastronomia de suecia

La Gastronomía de Suecia es muy similar a la gastronomía de Dinamarca o de Noruega. Se la considera simple, abunda en platos con diferentes tipos de pescados, patatas, coles y nabos como ingredientes predominantes. El plato más conocido de la cocina sueca son las köttbullar, que son albóndigas, a menudo recubiertas de salsa marrón o mermelada de arándanos (servidas a menudo en losestablecimientos de IKEA).
 IKEA es una corporación multinacional de origen sueco dedicada a la venta minorista de muebles y objetos para el hogar y decoración, a bajo precio y diseño contemporáneo
Ingredientes
Debido a la longitud de los períodos invernales, existen tradicionalmente en sus platos muy pocas verduras frescas. Se pueden encontrar tubérculos como el nabo, el colinabo y la patata (introducida enel país a finales del siglo XVIII). Se conservan encarnados o en vinagre al estilo chucrut, al repollo y otras coles, así como otras verduras como el pepino. La mermelada de arándanos es muy común debido a su capacidad de conservación a lo largo de los largos y oscuros inviernos nórdicos y el hecho de que es una fuente de vitamina C.
Los ingredientes tradicionales por excelencia son el pescado,sobre todo el arenque conservado en salazón. También las carnes de cerdo y ternero forman parte de la cocina tradicional sueca, se suelen servir cocidas, enhornadas o a la brasa. Los productos lácteos son muy comúnes, Svecia es un queso sueco protegido mediante el sistema de indicación geográfica.
Platos
Se enuncian aquí una lista de los más típicos:
• Köttbullar -- Albóndigas al estilo sueco• Julskinka -- Jamón al estilo navideño
• Pyttipanna -- Pequeños cubos carne y patata fritos
• Blodpudding -- Pudín de sangre
• Pölsa -- Mezcla de varios productos de carne como el corazón y el hígado junto con cebada.
• Palt -- Morcilla
• Falukorv -- Embutido
• Fläsk och bruna bönor -- Cerdo con judías pintas
• Surströmming -- Arenque fermentado
• Rökt lax -- Salmón ahumado.
•Gravad lax -- Salmón adobado en crudo con sal y eneldo.
• Lutfisk -- Bacalao macerado en sosa
• Kåldolmar -- Rollos de Repollo
• Kålpudding -- Budín de repollo
• Ärtsoppa -- Sopa de guisantes
• Kroppkakor -- Albóndigas de patatas
• Janssons frestelse -- Ansjovis con patatas, cebolla y crema al horno
• Smörgåstårta -- Torta salada de entremeses
•
• Bakad potatis –
• - Patatasgrandes horneadas, con guarnición
• Smörgåsbord -- Bufé con fiambre y otros platos fríos.
• Julbord -- Mesa de Navidad
• Kräftskiva o Kräftor -- Cangrejo de río
• Pannkakor -- Panqueques (finos como los crepes)
[editar] Bebidas
En los periodos navideños es muy popular el julmust, es un refresco que se consume en grandes cantidades. El Aquavit es una bebida alcohólica fuerte tradicional,servido como aperitivo. Otra bebida alcólica muy típica sueca es el Punsch, un licor muy dulce que se bebe muy caliente (~40 °C) o muy frio (< 0 °C).
[editar] Panes
• Knäckebröd o pan endurecido.
• Tunnbröd
• Vörtbröd
[editar] Pastelería
Los suecos son aficionados a los productos de pastelería, los que suelen acompañar con café. Algunos se consumen en fechas específicas.
• Semla -- Bollode cardamomo relleno con pasta de almendras y crema. Se consume en la Cuaresma.
• Wienerbröd -- Panecillo dulce de hojaldre con crema de vainilla. La versión original danesa lleva crema de chocolate
• Kanelbulle -- Panecillo dulce de canela
• Lussekatt -- Panecillo dulce de azafrán. Se consume para la fiesta de Santa Lucía
• Pepparkaka -- Galleta de jengibre. Se consume para la Navidad
•Mazarin -- Pastelillo de hojaldre relleno con pasta de almendras
• Dammsugare -- Pastelillo de pasta de almendras y arac
• Gustav Adolfsbakelse -- Pastelillo de Gustavo Adolfo. Entre dos trozos rectangulares de masa delgada horneada, se forma un recipiente de pasta de almendras que se rellena con gelatina de grosella, con un tope de crema adornado con una figura de chocolate con la silueta...