Gastronomia en el mediterraneo como influyen las religiones

LAS RELIGIONES EN EL MEDITERRANEO Y COMO INFLUYEN EN SU GASTRONOMIA.




ELABORO: ARQ. ROBERTO ORTIZ YAFAR
CHEF VICTOR ORTEGA ORDOÑEZ
FECHA: 25 DE MAYO DE 2012


Pag.
Ubicación _____________________________________________________ 2
Los Mesopotamicos _____________________________________________ 5
Los Fenicios ___________________________________________________ 7El Aceite de Olivo _______________________________________________ 8
Los Persas ____________________________________________________ 8
Los Egipcios ___________________________________________________ 9
Los Hebreos __________________________________________________ 10
Los Griegos ___________________________________________________ 10
Los Romanos _________________________________________________11
Nuestro tema la religión en el mediterraneo __________________________ 13
El Islam ______________________________________________________ 15
En cuanto a la Gastronomia ______________________________________16
Sus festividades _______________________________________________ 17
El Judaismo ___________________________________________________18
En cuanto a su Gastronomia______________________________________20
Desangramiento _______________________________________________ 21
Grasas y órganos prohibidos _____________________________________ 22
Simbolos de identificación para consumidor __________________________ 22
Separacion de cárnicos y lácteos __________________________________ 22
Utensilios ____________________________________________________ 23
Productos de la vid_____________________________________________ 23
El uso de sal __________________________________________________ 23



Lista de animales impuros _______________________________________ 24
Sus festividades _______________________________________________ 24
El Cristianismo ________________________________________________ 29
Sus creencias _________________________________________________ 29
Surelación con El Judaismo ______________________________________ 32
Su relación con El Islam _________________________________________ 32
En cuanto a su Gastronomia _____________________________________ 32
La religión Ortodoxa ____________________________________________ 34
Diferencias teologicas entre la iglesia Catolica y la Ortodoxa ____________ 34
Diferencias doctrinales__________________________________________ 34
Diferencias en la organización ____________________________________ 35
Conclusion ___________________________________________________ 36
Glosario _____________________________________________________ 37
Bibliografia ___________________________________________________ 41






INTRODUCCION
El ser humano desde el principio de los tiempos ha modificado suambiente y su entorno, desde la época de las cavernas necesito abrigo para las inclemencias del tiempo, un lugar propio donde vivir y desarrollar sus sociedades y familias, junto con todo esto también desarrollo hábitos para alimentarse, se dio cuenta que al cocinar los alimentos estos adquirían un sabor diferente que si los comía crudos, en este proceso el fuego fue muy importante para descubrir que losalimentos podían cocerse, que era mas fácil su digestión y que mezclando varios productos se obtenían, combinaciones sorprendentes que eran agradables al paladar y al gusto.
Con la evolución del hombre se evolucionan las costumbres para vivir, los distintos modos de pensar, las diferentes creencias y de manera implícita la alimentación, la gastronomía forma parte del que hacer humano y como talesta vinculada a todas las modificaciones en el ámbito social, cultural, geográfico, religioso, ambiental y económico, es decir todo en lo que el hombre se vea involucrado estará vinculada también la gastronomía.
El tema que nos interesa desarrollar en el presente trabajo es como influyen las distintas religiones en el mediterráneo en su gastronomía.
Sin duda la cuestión religiosa es muy...