Gastronomia griega

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  • Publicado : 26 de noviembre de 2010
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Gastronomía Griega
La gastronomía de Grecia se destaca por ser típicamente mediterránea, basada en la sencillez, frescura y calidad de sus productos, y con influencias de países como Francia, Españay Turquía.
El ingrediente más característico de la cocina griega, presente en casi todos sus platos, es el aceite de oliva. 
También se destaca como el grano más importante el trigo y comovegetales el tomate, las berenjenas, las patatas, las judías verdes y la cebolla.

Por otro lado el terreno del país es muy favorable al cuidado de las ovejas y esto hace que haya una abundancia de platoscon este tipo de carne. Los platos de pescado son comunes especialmente en las zonas costeras y en las islas.
El plato más popular dentro de la gastronomía griega es la Moussaka, una especie delasaña elaborada con berenjenas, carne picada de cordero, tomate machacado, queso gratinado, salsa bechamel, canela, vino rojo y, por supuesto, con un buen chorro de aceite de oliva.

Otro plato muyconocido es el Mezze, un conjunto de entremeses con diversas salsas o dips con pan y servido generalmente con ouzo.
Tanto las carnes como los pescados son muy populares en Grecia, sus formas depresentación son bastante variadas (rellenos, a la plancha, fritos, a la parrilla), y satisfacen cualquier paladar.

La carne de cordero es la más apetecida por los griegos y es la base de un plato muypopular: los Pilaffs.

Existen igualmente platos en los que se mezclan diferentes tipos de carne como la 'souvlákia', una brocheta en la que se utiliza carne de cordero y de cerdo.  La carne de pollotambién forma parte de atractivos platos, como el 'kotópoulo', pollo asado relleno de arroz, pasas y queso.

En Grecia es muy típico un plato de pescado llamado 'marída' elaborado con diferentes tiposde pescado frito que en ocasiones se acompaña de gambas y calamares. Existe además una gran variedad de platos a base de mariscos, especialmente los calamares (kalamari) o pulpos.

Las ensaladas...
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