Gastronomia por tipologias

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Gastronomías por tipología
Régimen
• Gastronomía vegetariana
• Gastronomía vegana
• Gastronomía naturista
• Gastronomía macrobiótica
• Gastronomía frugívora
• Gastronomía internacional
• Gastronomía creativa
• Gastronomía casera
Épocas
• Gastronomía de Navidad
• Gastronomía de Semana Santa
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Enfermedades
• Gastronomía de diabéticos
• Gastronomía de celíacos
• Ortorexia

GASTRONOMÍA VEGANA

Nido de polenta y verduras

•Ingredientes
1/2 vaso de polenta
1 y 1/2 vaso de agua
1 hoja de laurel
1 manojo de acelgas
4 zanahoria
Salsa de miso y nueces
Semillas de sésamo

Ensalada de pasta con pesto de espárragos  [pic]

➢ Ingredientes:

• 2 paquetes de espárragos
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 3 dientes de ajo
• 1/4taza de piñones (ligeramente tostados)
• 1 taza de hojas de albahaca
• 1/2 cucharada de sal
• OPCIONAL: 1 cucharada de aceite de oliva
1 paquete de penne u otra pasta
Salt y pimienta 

Ensalada de pasta con pesto de alcachofas  

Ingredientes:

• 1 taza de albahaca en paquete

• 1 lata de corazones de alcachofa en conservas(corazones picados en cuartos)
• 1-2 dientes de ajo
• 1 cucharada de levadura de cerveza
• 2 cucharadas de caldo de verduras
• 1/2 cucharada de jugo de limón
• Sal a gusto
• 250 gramos de pasta integral (o blanca si lo prefieres), cocinada
• 1 tomate grande, en dados
• 1/4 taza de piñones (opcional)
GASTRONOMIA FRUTIVORA
Pomelo a la manzanaIngredientes:
1 vaso de jugo de pomelo, 1 manzana rallada.

Smoothie frutariano

Ingredientes:
2 plátanos, 2 puñados de nueces, una naranja, una pera y unas 10 almendras

Platanos con leche de almendras

Ingredientes:
Tres plátanos, un vaso de jugo de uvas, cuatro cucharadas de leche de almendras.

Naranjas Rellenas
Ingredientes:
Tres naranjas, tres cucharadas dealmendras, dos cucharadas de azucar moreno sin refinar y cien gramos de leche de almendras.

Ensalada de manzana, banana, higos y palta
Ingredientes
2 manzanas 
2 bananas 
4 higos 
1 palta (aguacate)
1 jugo de 2 limones frescos
GASTRONOMIA NATURISTA

Ensalada de espinaca cruda

Ingredientes:

Espinaca Fresca
Pasas de uvas rubiasNueces trozadas
Daditos de pan tostado
Queso rallado
Aceite de oliva
Limón
Sal

Pancitos de mandioca

Ingredientes:

Mandioca, 1 grande o 2 chicas
Agua, sal y jengibre
Queso rallado, 1 cucharada
Cebollita de verdeo picada, 2 cucharadas.

GASTRONIMIA MACROBIOTICA
Lentejas a la Sartén
Ingredientes
50 g de lentejas; salmarina; 2 (dos) apios; 3 (tres) zanahorias; 1 (una) cebolla; hierba salvia; aceite natural vegetal; tamari o miso.
Puré de lentejas
Ingredientes
50 g de lentejas biológias; sal marina; 1/2 cucharada de miso o tamari.
Crepes y Tortas Buñuelos de maíz
Ingredientes:
2 tazas de harina de maíz; 1 (una) taza de harina de trigo; sal marina; aceite de sésamo o girasol; 2 (dos) tazas de agua.Las Pastas Macarrones con Coliflor
Ingredientes
80 g de macarrones integrales; sal mari na; 1 (una) coliflor de unos 500 g; aceite de sésamo o de girasol; 1 (una) cucharada de tamari; perejil.

GASTRONOMIA INTERNACIONAL

Pollo Carioca Brazil

4 pechugas de pollo 
40 gr. de manteca 
4 cebollas de verdeo 
100 gr. de zanahorias pequeñas 
200 cc de vino blanco ...
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