Gastronomia prehispanica

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INTRODUCCION
El propósito de esta investigación es aprender sobre la importancia de la Gastronomía de los antepasados.
Este tema te ayudara aprender sobre los alimentos que se comían en esos tiempos y de los de algunos de ellos seguimos consumiendo en la actualidad.
Algunos de ellos son todavía muy conocidos pero algunos de ellos se fueron perdiendo poco a poco con el tiempo.

ÍndiceGastronomía prehispánica de mesoamerica 4
+ Subtema 1 alimentacion básica 4
+Subtema 2 productos pesqueros 5,6,7
+ Subtema 3 frutas y verduras 8
+Subtema 4 semillas y raíces 9
+ Subtema 5 carnes 10
+ Subtema 6 insectos 11
+ Subtema7 bebidas12
+ Subtema 8 medicina herbolaria 13
+ Tema 2 alimentos introducidos por los españoles 14
+ Tema3 herbolaria 15 y 16
+Tema 4 enfermedades introducidas por los españoles17,18,19
Conclusiones 20
Bibliografía 21

Gastronomía prehispánica de mesoamerica
Subtema 1 alimentacion básica
Los primeros pobladores que llegaron a América a través del estrecho de Bering eran nómadasy totalmente cazadores por lo que su alimentación era el producto de la caza, al ir recorriendo el territorio hacia lo que hoy es América del Norte y America Central dejaban atrás la tundra y encontraron otro paisaje, las condiciones climáticas cambiaron y se volvieron más recolectores que cazadores y su alimentación básica fue de vegetales, frutas y verduras La alimentación de nuestrosantepasados se basaba en el maíz y una leguminosa que es el fríjol como en la actualidad.

El Maíz es un alimento que aporta una buena cantidad de Hidratos de Carbono a la dieta, así como algunos aminoácidos esenciales, el fríjol tiene un buen aporte de Hidratos de carbono y de otros aminoácidos que los cereales como el maíz no lo contienen así es que la combinación de los 2 nos da una proteína de buenacalidad, el chile y todos los vegetales que se consumían en aquella época tienen un muy buen aporte de vitaminas y minerales.
Receta de cocina para preparar Tortillas de Maíz
Ingredientes:
1 taza de harina de maíz le recomiendo la marca maseca (mexican).
1/2 taza de agua quitada el hielo.
1 cucharadita de harina.
Sal al gusto.
1 gotitas de limón (si así lo prefiere).

Procedimiento:
Semezclan todos los ingredientes haciendo una masa hasta que se pueda trabajar, luego se hacen bolitas del tamaño de pelotas de golf., se corta un plástico o se pone un pedazo a cada lado de la bolita y se hace una sopaipilla con el uslero.(lulero) luego se pone en el comal (Sartén) sin aceite un momento cada lado.
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Subtema2 Productos Pesqueros
La producción de algodón y la manufacturade fibra destinada a la elaboración de ropa y sobre todo de redespara la extracción masiva de pescado, fomentaron la especialización laboraly favorecieron la complementariedad económica mediante el intercambio permanente de productos entre los asentamientos de...
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