Gastronomia y Nutricion

Reforma Integral de la Educación Media Superior

Gastronomía y Nutrición

capacitación para el trabajo

Aplica los Diferentes Métodos de Conservación
de Alimentos Vegetales, Frutas, Verduras, Hortalizas,
Cereales, Leguminosas, Tubérculos y Frutos Secos como
Una Alternativa Alimentaria para el Cuidado de la Salud

Tercer Semestre

Gastronomía y Nutrición

capacitación para eltrabajo

Aplica los Diferentes Métodos de Conservación
de Alimentos Vegetales, Frutas, Verduras, Hortalizas,
Cereales, Leguminosas, Tubérculos y Frutos Secos como
Una Alternativa Alimentaria para el Cuidado de la Salud

COLEGIO DE BACHILLERES
DEL ESTADO DE SONORA
Director General
Profr. Julio Alfonso Martínez Romero
Director Académico
Dr. Manuel Valenzuela Valenzuela
Director deAdministración y Finanzas
C.P. Jesús Urbano Limón Tapia
Director de Planeación
Ing. Raúl Leonel Durazo Amaya
APLICA LOS DIFERENTES MÉTODOS DE CONSERVACIÓN
DE ALIMENTOS VEGETALES, FRUTAS, VERDURAS, HORTALIZAS,
CEREALES, LEGUMINOSAS, TUBÉRCULOS Y FRUTOS SECOS COMO
UNA ALTERNATIVA ALIMENTARIA PARA EL CUIDADO DE LA SALUD
Módulo de Aprendizaje.
Copyright 2014 por Colegio de Bachilleres
del Estado deSonora
todos los derechos reservados.
Primera edición 2014. Impreso en México.
DIRECCIÓN ACADÉMICA
Departamento de Innovación y
Desarrollo de la Práctica Docente.
Blvd. Agustín de Vildósola, Sector Sur.
Hermosillo, Sonora, México. C.P. 83280
COMISIÓN ELABORADORA
Elaboradores:
Judas Alejandro Laborín Antúnez
Dulce María Robles Quiroz
Revisión Disciplinaria:
Judas Alejandro LaborínAntúnez
Corrección de Estilo:
Esperanza Brau Santacruz
Diseño Gráfico:
Yolanda Yajaira Carrasco Mendoza
Edición:
Yolanda Yajaira Carrasco Mendoza
Coordinación Técnica:
Rubisela Morales Gispert
Supervisión Académica:
Vanesa Guadalupe Angulo Benítez
Coordinación General:
Dr. Manuel Valenzuela Valenzuela
Esta publicación se terminó de imprimir durante el mes de junio de 2014.
Diseñada enDirección Académica del Colegio de Bachilleres del Estado de Sonora.
Blvd. Agustín de Vildósola, Sector Sur. Hermosillo, Sonora, México.
La edición consta de 10,000 ejemplares.

COMPONENTE:

CAPACITACIÓN PARA EL TRABAJO:

HORAS SEMANALES:

CRÉDITOS:

FORMACIÓN PARA
EL TRABAJO

03

GASTRONOMÍA
Y NUTRICIÓN

06

DATOS DEL ALUMNO
Nombre:
Plantel:
Grupo:

Turno:

Teléfono:E-mail:
Domicilio:

PRELIMINARES

3

Joven estudiante del COBACH:

Emprender este nuevo reto educativo que se encuentra ante ti, es una oportunidad virtuosa
para tu formación como ser humano comprometido con su entorno, para construir tu proyecto de vida con bases académicas sólidas y una visión que amplíe tus horizontes.
Como joven adolescente y miembro activo de esta sociedad que setransforma, vives la búsqueda de trascender y ser reconocido por tus logros, y para ello el Colegio de Bachilleres será
tu mejor aliado, ofreciéndote no sólo la atención cercana de nuestros docentes y personal
administrativo, sino también, la infraestructura necesaria para desarrollar tus talentos y habilidades.
Tu decisión de ser parte de una institución de educación media superior que formacampeones en las diversas ramas de conocimiento, el arte, la cultura y el deporte, es un gran mérito y
te felicito por pertenecer a esta preparatoria líder en el Estado de Sonora.
Te invito a que te apliques con entusiasmo y verdadero compromiso en esta etapa fundamental en tu formación, en donde se requiere del esfuerzo de todos: tu familia, tus maestros y el
tuyo propio, para construir elSonora Educado que no merecemos y que podemos juntos hacer
posible.
El Colegio de Bachilleres tiene especial interés en ofrecerle los medios necesarios para formarte como un estudiante íntegro y competente. Nos interesa proveerte de herramientas útiles,
ya que la educación no sólo es acumular conocimiento, sino también implica prepararte para
la interacción humana y social.
La práctica de los...