Gastronomia
APERITIVOS:
TRAGOS
1. APERITIVO A LA CREMA
Cantidad personas: 4
Ingredientes:
- 2 cuchara(s) colmada(s) crema
- 5 huevo(s)
- 1 vaso(s) leche
- 1 taza(s) azúcar
- 1 vaso(s) licor(es) (caña dulce)
- 2 trozo(s) grande(s) chocolate(s)
- 1 cucharadita(s) vainilla
Preparación:
Vertir a la licuadora los huevos, la vainilla, la leche, los trozos dechocolate y el azúcar. Licue todo muy bien. Retirar y agregar la crema y el vaso de caña dulce. Servir a gusto en vasos pequeños.
2. APERITIVO ALEGRE
Cantidad personas: 4
Ingredientes:
- 2 cucharada(s) miel
- 1/4 vaso(s) vermouth
- 1/4 lt jugo de piña
- 1/4 vaso(s) vino blanco oporto
- hielo granizado a gusto
Preparación:
Batir en una coctelera todos los ingredientespor un minuto. Servir en vasos pequeños.
3. APERITIVO COQUETO
Cantidad personas: 4
Ingredientes:
- 1 vaso(s) gin
- 1 vaso(s) licor(es) (asti)
- 1/2 vaso(s) granadina
- jugo de naranjas
- hielo granizado
Preparación:
Mezclar todo muy bien y servir en vasos pequeños.
4. APERITIVO CRIOLLO
Cantidad personas: 4
Ingredientes:
- 1 porción (es) de malibú
- 1porción (es) de vodka
- 1 porción (es) de granadina
- 1 porción (es) de jugo de naranja
- hielo picado
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes en una coctelera con hielo molido. Batir y servir en copas de cóctel
5. APERITIVO DEL CUENTERO
Cantidad personas: 4
Ingredientes:
- 1 vaso(s) vermouth
- jugo de 2 naranjas
- 1 unidad(es) gin
- 1/2 vaso(s) granadina
- 1 vaso(s)jerez
- hielo picado a gusto
Preparación:
Mezclar todo muy bien, en una coctelera. Servir en vasos pequeños y agregar hielo picado a gusto.
APERITIVOS:
COMIDA
1. ROLLITOS DE JUREL
Cantidad personas: 4
Ingredientes:
- 1 tarro(s) Jurel
- queso
- 2 cucharada(s) aceite
- 2 huevo(s)
- 1/2 taza(s) harina
- 1/2 taza(s) laurel liquida
- sal
- pimienta y orégano agusto
Preparación:
La masa:
Bata los huevos, la leche, la harina y rocíe de apoco a un sartén caliente (tipo panqueque)
Relleno:
Moler el jurel y añada el aceite, la crema, orégano y pimienta. Luego extienda el panqueque y agréguele un poco del jurel. Encima colocar tiras de queso, después formar los rollitos. Para servir se calienta en el horno o microondas para que se derrita elqueso. Acompañar con ensaladas.
2. BASTONES DE QUESO
Cantidad personas: 4
Ingredientes:
- 1/8 kg queso parmesano rallado
- 1/8 kg harina
- 1/8 kg mantequilla
- sal a gusto
Preparación:
Mezclar todo muy bien hasta obtener una masa. Formar los bastones largos de unos 10 cm. Si se desea, pintarlos por encima con un poco de yema de huevo para que se doren mejor. Poner al hornoa temperatura suave hasta que estén dorados.
3. ATÚN AROMATIZADO
Cantidad personas: 4
Ingredientes:
- 1/2 kg atún cortado en filetes gruesos
- 2 diente(s) ajo(s)
- 1/2 cebolla(s)
- 2 hoja(s) laurel
- 100 ml o cc vinagre de jerez
- harina
- 2 huevo(s)
- aceite de oliva
- sal y pimienta
Preparación:
Cocinar los huevos, pélelos y pártalos para decorar. Limpiear losfiletes con agua fría y séquelos. Retire la piel y salar. Pelar y corte las cebollas en tiras. Filetear los dientes de ajo pelados. Enharinar los filetes y freírlos en aceite colocándolos en una olla y dejándolos reservados. En el mismo aceite rehogar los ajos y cuando se doren, añadir la cebolla dándoles unas vueltas. Añadir el vinagre y un vaso de agua fría, salpimiente. Dejar calentar y antes deque comience a hervir, añadir el laurel, avivar el fuego y cuando comience a hervir retirarlo. Verter sobre el pescado en la olla y cocinar despacio 10 minutos destapado. Retirar y dejar enfriar. Decorar con los huevos duros.
4. BAGUETE CON ACEITUNAS
Cantidad personas: 4
Ingredientes:
- rodaja(s) de baguete pinceladas en aceite y horneadas
- 1 puñado(s) de aceitunas negras muy...
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