Gastronomia

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  • Publicado : 14 de marzo de 2011
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SANDWICH DE MIGA
Se trata de un emparedado cuyas tapas o paredes están compuestas por finas secciones del llamado pan de miga o pan de molde. las hormas de pan son despojadas de su corteza ycortadas en rectángulos, se le unta por dentro una leve capa de mantequilla, jamón cocido y queso de maquina.

CLUB SANDWICH
sándwich servido frecuentemente con doble piso y cortado en cuatropartes, para su elaboración se requiere tres (en lugar de dos) rebanadas de pan tostado. Los ingredientes tradicionales de un sándwich club son: carne de pavo, panceta, queso en rebanadas, hojas de lechugabien picadas, tomate en rebanadas, y mahonesa servida en una tostada. Las variantes de este sándwich pueden sustituir el pavo por unas pechugas de pollo a la plancha o unos trozos de ternera asada eincluso posiblemente jamón en lugar del panceta. Es generalmente servido junto con patatas fritas.

BUTIFARRA
Se corta el jamón del país a rajas. Se prepara la salsa de cebollas previamente lavadaen agua caliente y cortada finamente, se le añade pimiento fresco en tiras finas, sal, aceite y vinagre. Esta salsa debe de dejarse reposar un rato, un promedio de media hora, aunque hay quienesprefieren dejarla reposar mucho menos tiempo para sentirla más crujiente.
Respecto a su presentación, dentro de un pan crujiente cortado, se pone la lechuga, encima una raja de jamón del país y se lecubre con la salsa criolla.
MONTE CRISTO
un sándwich que consiste en jamón, carne de pavo y queso suizo entre dos rebanadas de pan, remojadas en huevo-batido y puesto a la parrilla o frito. El sandwichse sirve a menudo con frutas frescas o con jarabe de arce en uno de sus lados. Otras veces se pone con fruta secas, azúcar en polvo, o salsa de mostaza dulce.

TORTA
Suelen estar aderezadas conmayonesa, crema, cebolla, jitomate, aguacate, frijoles, mostaza y cualquier tipo de chile o combinación de ellos como el chile jalapeño, chipotle, y salsas o guacamole, etc. Entre las comerciales se...
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