Gastronomia

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Nace el hojaldre con el nombre de torroni, hacen los grandes pasteles de carne, los puddings, apple pie. Se preparan dulces y helados. Los utensilios eran tenedor, las copas de cristal cubiertos de oro, servilletas, mesas de ruedas. El método de cocción es el spiedo se maceran las carnes con gran variedad de especias. Las aves siguen siendo vestimentas, las bebidas fueron hipocrás, carraspada, depostre mermeladas, cuernos al agua de rosa.


Nace el hojaldre con el nombre de torroni, hacen los grandes pasteles de carne, los puddings, apple pie. Se preparan dulces y helados. Los utensilios eran tenedor, las copas de cristal cubiertos de oro, servilletas, mesas de ruedas. El método de cocción es el spiedo se maceran las carnes con gran variedad de especias. Las aves siguensiendo vestimentas, las bebidas fueron hipocrás, carraspada, de postre mermeladas, cuernos al agua de rosa.


Renacimiento S XV y XVI

Renacimiento S XV y XVI

Los labradores comen unas migas o sopa con un poco de tocino. Los pueblos enteros se alimentaban solo de bellotas. Se descubre el procedimiento del Champagne y se prepara la bechamel.

Los labradores comen unas migas osopa con un poco de tocino. Los pueblos enteros se alimentaban solo de bellotas. Se descubre el procedimiento del Champagne y se prepara la bechamel.

Edad moderna
Edad moderna
Historia de la gastronomía

Historia de la gastronomía

Siglo XVII y XIVIII

Siglo XVII y XIVIII

Nuevas Tierras
América y Asia

Nuevas Tierras
América y Asia

Llego el cacao, el maíz, las papas y eltomate. El tabaco es originario de América; el arroz es el cultivo mas importante traído a América. La semilla de cacao sirvió de moneda, el refinamiento llevo al chocolate. El maíz fue el cultivo básico, la papa recupero el hambre en Europa, el tomate se utilizaba como adorno y el girasol se utilizo como ornamental en aceite.


Llego el cacao, el maíz, las papas y el tomate.El tabaco es originario de América; el arroz es el cultivo mas importante traído a América. La semilla de cacao sirvió de moneda, el refinamiento llevo al chocolate. El maíz fue el cultivo básico, la papa recupero el hambre en Europa, el tomate se utilizaba como adorno y el girasol se utilizo como ornamental en aceite.


Los alimentos se consumían crudos. Se utilizaba elsecado para su conserva, como los higos. Y el ahumado y el salazón se utilizaba en la carne
Los alimentos se consumían crudos. Se utilizaba el secado para su conserva, como los higos. Y el ahumado y el salazón se utilizaba en la carne
Primeros alimentos frutos, raíces, hojas y tallos
Primeros alimentos frutos, raíces, hojas y tallos
Antes del fuego
Antes del fuego
Historia de la gastronomíaHistoria de la gastronomía

Aparecen los primeros recipientes de barro para cocinar. En el siglo V a. C. en México se inventa el molino de trigo. Método de cocción el asado podía apreciar mejor su sabor y los animales ya no solo obtenían su carne y piel sino otros productos como leche, queso y lanas
Aparecen los primeros recipientes de barro para cocinar. En el siglo V a. C. en México seinventa el molino de trigo. Método de cocción el asado podía apreciar mejor su sabor y los animales ya no solo obtenían su carne y piel sino otros productos como leche, queso y lanas
Se cazaba con arco y flecha. Pescaban con anzuelos y arpones. Las primeras herramientas eran fabricadas con piedras y ramas. Como cornamentos , hachas de mano y lascas afiladas
Se cazaba con arco y flecha. Pescaban conanzuelos y arpones. Las primeras herramientas eran fabricadas con piedras y ramas. Como cornamentos , hachas de mano y lascas afiladas
Se inicia la domesticación de cabras, cerdos, ovejas y asnos dio origen a la ganadería. La agricultura, domesticación de las plantas los primeros cultivos: trigo, cebada avena, col, higos, habas, mijo y vid
Se inicia la domesticación de cabras, cerdos, ovejas...
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