Gastronomia

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  • Publicado : 21 de agosto de 2012
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Pollo con vegetales en salsa blanca

Ingredientes:
* una pechuga grande
* cebolla perla
* champiñones
* sal y pimienta al gusto
Preparación
* cortar la cebollas en aros
* cortar los champiñones en lascas
* limpiar el pollo, cortarlo en lascas y llevarlo a saltear
* preparar una salsa blanca
* llevar a un molde e ir intercalando los ingredientes
* salsablanca, pollo, la cebolla en aros, champiñones, terminamos con salsa blanca, añadimos queso parmesano al gusto
* llevamos al horno por unos minutos para que gratine

CREMA DE ESPARRAGOS

Ingredientes:
* cebolla blanca
* pimiento
* ajo 3-4 dientes
* espárragos
* papa al gusto
* sal y pimienta al gusto
Preparación
* limpiar los espárragos
* poner todos losingredientes en una hoya con agua y dejar cocinar
* sacar los ingredientes y llevarlos a la licuadora
* ratificar sabores

ARROZ CON VEGETALES

Ingredientes:
* fondo de ave
* champiñones
* zanahoria
* cebolla perla
* dientes de ajo
* una libra de arroz integral
* sal y pimienta al gusto
Preparación
* lavar el arroz
* cortar los champiñones enlascas
* cortar la zanahoria, la cebolla perla y los dientes de ajo
* en una hoya poner el arroz el fondo de ave y los demás ingredientes
* dejar que se cocine

MOUSE DE DURAZNO

Ingredientes:
* 1 sobre de gelatina sin sabor
* 4 tajadas de durazno escurridos
* ½ tz de yogurt natural
* 1 cucharada de jugo de limón
* Splenda al gusto
Preparación:
* Ponemostodos los ingredientes en una licuadora
* Luego lo ponemos en un molde
* Aparte hidratamos la gelatina y se agregamos a la preparación
* Llevamos al frio hasta que cuaje
* Y decoramos con tajadas de duraznos

LOMO A LAS FINAS HIERBAS

Ingredientes:
* Salsa bechamel muy ligera
* Un lomo
* Salvia
* Tomillo
* Pimienta
* Orégano
* Sal
Preparación:* En un recipiente poner todas las hierbas y mezclarlas
* Pasar el lomo por la preparación
* En una parrilla muy caliente sellar el lomo
* Ponerlo en un molde y bañarlo con la salsa bechamel
* Ponerle queso parmesano al gusto
* Llevar al horno que termine su cocción y que gratine

CANGREJOS ENCOCADOS

Ingredientes:
* 1 plancha de cangrejos
* 1 coco grande rallado* 1 cabeza de cebolla colorada
* 2 pimientos
* 2 ramas de cebolla blanca
* 4 dientes de ajo
Preparación:
* Se lavan los cangrejos
* Al coco rallado se le saca la leche y se reserva
* El coco rallado se debe licuar con un vaso de agua, luego se lo cierne y se le saca la leche y se reserva el segundo vaso
* Aparte se hace un refrito picado con los ingredientesdados
* En una hollar grande se ponen los cangrejos, encima se pone el refrito con aceite de color y el primer vaso de leche de coco
* Sal al gusto
* Cuando ya hallan hervido lo suficiente, cuando los cangrejos ya estén cocinados, se le agrega el segundo vaso mas de leche de coco
* Se deja cocinar por 10 minutos sin tapar porque se puede cortar o se agua

CANGREJOS AL AJILLOIngredientes:
* 8 cangrejos limpios y partidos por la mitad
* Ajo picado
* Cebolla blanca
* Mantequilla
* Crema de leche
* Ají
* Vino blanco
Preparación:
* Picamos el ajo, la cebolla banca
* En una hoya caliente derretimos la mantequilla y ponemos los ajos y la cebolla
* Luego ponemos loas cangrejos y los bañamos con la preparación le agregamos el vinoblanco
* Tapamos y dejamos que los cangrejos se cocinen
* Luego le agregamos la crema de lecha y la sal con pimienta y dejamos a fuego por 2 minutos
* Rectificamos sabores
CANREJOS CRIOLLOS

Ingredientes:
* 1 plancha de cangrejos
* 2 botellas de cervez
* 1/2 taza de sal
* 1 cucharada de pimienta negra en grano
* 4 cucharadas de comino molido
* 1 manojo de...
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