Gastronomia

1.EL TRAGO MAS CARO DEL MUNDO

EL SIDE CAR,un coctel que se cree fue inventado por Frank Meier, barman del Hotel Ritz de Paris en los años 20,contiene un Champagne Cognac de más de 100 años,que sobrevivió el sitio de París de 1870 y la ocupación alemana durante la II Guerra Mundial.

cOrTitaS: Fue registrado en los récords Guinness por su prohibitivo precio de 277,25 libras esterlinassacando mis cuentas es un aproximado de $400 dólares.Hace 80 años el Side Car sólo costaba 1,09 libras...¡qué te parece la inflación!
2.LoS UtEnCiLioS Del BaR
Los utencilios del bar son los instrumentos necesarios para la elaboración de las correspondientes combinaciones y eston son:

1. Hielera
2. Pinza para hielo
3. Vaso mezclador ó vaso de bar (mixing glass)
4. Coctelera
5. Colador
6.Onzera ó dosificador de licores
7. Peeler
8. Cuchillo de bar
9. Cuchara de bar

2.5. CRISTALERIA (COPAS Y VASOS)

1.Copa Flauta ,2.Copa Cognac

3.Copa Tulipán, 4.Copa baló

5.Copa Pilsener, 6.Copa Martini

7.Copa Globo ,8.Chopp

9.Old Fashioned ,10.Highball
11.Copa Pera,12.Copa margarita

3.DeCoRaCioNeS PaRa CoCTeLeS:3.1 TriAnGuLoS De PiÑa
De una rodaja de piña obtenemos de 4 a 8 triangulos,haciendo un corte de costado en la punta de la fruta para colocarla asi en la boca de la copa,asimismo en la cascara se puede colocar una sombrilla decorativa con un marrasquino ó llamada cereza.
3.2 MeDiaS LuNaS De NaRaNjAs
De una naranja obtenemos más o menos 8medias lunas,estas medias lunas pueden también ser torneadas para ofrecer una mejor presentación.

3.3 RoDaJaS De LiMóN
De un limón obtenemos 4 rodajas bien firmes,estas rodajas tambien pueden ser torneadas si son de cáscara gruesa.
3.4 CásCaRaS De LiMóN
Las cáscaras de limónes que se desechan se pueden transformar de esta manera;para las decoraciones cortando en los bordes en forma dezig-zag las cuales dan una agradable vista dentro de los cócteles claros ó transparentes,por ejemplo un Sweet Martini,Golden Tear,Ron Cooler,etc.

3.5 NaRaNjiTaS ChiNaS
De una naranjita china se hace el corte en cruz,luego se separa la cascara de la pulpa con cuidado,utilizando las yemas de los dedos.Se forma una flor tal como se aprecia.
3.6 CeReZaS DeCoRaTiVaS

Se hace un corte con elcuchillo para que se pueda colocar al borde de la copa ó vaso con una pequeña hoja de menta de acuerdo a la imaginación de cada uno.
4. PoUsSe COoFFeE

1.Vierta Curacao azul 1/3 de la copa licor.

2.Vierta 1/3 de Galliano,ayúdese con la cucharilla de bar para atenuar la caída.

3.Espere unos cuantos segundos hasta que los colores se separen por completo.

4.Combine 1/4 de Vodka con 1/4 deCuracao rojo en un recipiente.Una vez mezclados,proceda a vertir el Galliano con mucho cuidado.Para atenuar la caída ayudese con una cucharilla de bar.

5.Asi queda una vez terminado. :)
5. ESCARCHADO DE BORDE DE COPAS
1.Corte en cruz el limón.
2.Introduzca el borde de la copa ó vaso en el
corte del limón y gire hasta que se humedezca
con el jugo del limón.
3.Humedezca el borde de la copacon jarabe de
granadina ó licor de colores.Mantenga la copa
siempre boca abajo.0

4.Asiente la copa ó vaso sobre un plato que
contenga azúcar granulada.
5.La 2da.foto se aprecia una copa coronada azul.
6.La ultima foto una copa coronada de color rojo.

6. PrePaRaCiÓn De CoCteLeS:
7.AMARETTO SOUR

Ingredientes:
1/2 Onza de Jugo fresco de limón
1/3 Onza de jarabe de goma
2 Onzasde Amaretto
1/2 clara de huevo
Hielo
Batir en coctelera
Copa: Cóctel

8. QUITASUEÑOS
Ingredientes:
1 Onza de Licor de café
1 Onza de Amaretto
2 Onzas de Leche evaporada
Hielo
Batir en coctelera
Copa: Tulipán

9. ROYAL TEMPTATION

Ingredientes:
1 Onza de Amaretto
1/4 Onza de Kahlúa
1/2 Onza de Midori (Licor de melón)
1 1/2 Onza de leche evaporada
Hielo
Batir en coctelera...