Gastronomia

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La gastronomía de España es variada, se ve enriquecida por las aportaciones de las diversas regiones de España. De origen entre rural y costero, es una diversidad fruto de muchas culturas, así comode paisajes y climas. Su esplendor fue a finales del siglo XIX y comienzos del siglo XX, cuando cobra una identidad nacional fundamentada en los diferentes platos y de técnicas culinarias.

UBICACIONGEOGRAFICA ANTESCEDENTE S

Es un estado miembro de la Unión Europea, Su territorio, con capital en Madrid, ocupa la mayor parte de la Península Ibérica, al que se añaden los archipiélagos de lasIslas Baleares (en el mar Mediterráneo occidental) y de las Islas Canarias (en el océano Atlántico nororiental), Tiene una extensión de 504.645 km², siendo el cuarto país más extenso del continente.La cocina española es fuertemente influenciada a lo largo de su historia por los pueblos que la conquistan, así como de los pueblos que posteriormente colonizan

Los vinos de Montilla-Morilesproceden de la provincia de Córdoba y tienen, como sus vecinos de Jerez. Andalucía cuenta con las siguientes denominaciones de origen: Jerez-Xérès-Sherry, Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda, Málaga,Montilla-Moriles y Condado de Huelva. Aragon cuenta con las denominaciones de origen de Campo de Borja, Cariñena, Calatayud y Somontano.

DENOMINACION DE ORIGEN

La cocina española se distingue porutilizar tradicionalmente en la preparación de los alimentos el aceite de oliva como grasa vegetal y la manteca de cerdo como grasa animal, así como la gran variedad de frutas y verduras que aportó lacultura árabe a la mesa y otros elementos como la patata y el tomate llegados de América. LA COCINA DEL NORTE: Platos propios como el marmitako (patatas con bonito), el txangurro (almejas y centollo) y lafabada (guiso de alubias y productos del cerdo), el queso y la sidra (vino de manzana). LA COCINA MEDITERRANEA: La cocina mediterránea asociada a la famosa dieta mediterránea que se muestra tan...
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