Gastronomía; Bosnia Turquía, España

Bosnia
L. Geográfica:
Es un estado situado en la Europa sur-oriental, que limita con al mar Adriático y Croacia.


Bandera:
Las tres puntas del triángulo representan las tres naciones de Bosnia y Herzegovina (bosnios, croatas y serbios). Las estrellas, que representan a Europa, se suponen infinitas, de ahí las dos medias estrellas que asoman por los bordes de la bandera. Los colores de labandera suelen asociarse con la neutralidad y la paz (blanco, azul y amarillo).


Capital:
Sarajevo es la capital y ciudad más poblada de Bosnia-Herzegovina, con una población de 305.242 habitantes en las cuatro municipalidades que forman la ciudad.

Tradiciones:
El día de la independencia el 1 de marzo y conmemoran también el Primero de Mayo.
Sarajevo celebra su Festival de cine afinales de agosto, y también un Festival de Invierno en febrero y marzo con importantes actuaciones musicales y teatrales.
El Festival internacional de Jazz en noviembre.
El Mess, Festival de teatro pequeño y experimental en octubre y el Futura, un encuentro de música dance-techno entre julio y agosto.


Costumbres:
El ramadán es el nombre del noveno mes del calendario islámico. Desde que sale yhasta que se pone el sol, no se puede comer, tomar agua, tener sexo, ni fumar. Es un mes de introspección, que además debe servir no sólo para limpiar el cuerpo, mediante el ayuno, sino que también darle más pureza a la mente y al alma de las personas.

Platillos:
Cevap: pequeñas salchichas de carne a la brasa hechas de cordero y la mezcla de carne, servido con cebolla, crema agria, ajvar ybosnio pan de pita.
Carne bajo sac: una forma tradicional de cocinar el cordero, ternera, cabra o bajo un metal, cerámica o la tapa de barro en el que se amontonan las brasas y cenizas
Pilav: cereales, como el arroz o el trigo agrietado, dore en aceite, y luego cocido en un caldo condimentado
Burek: una masa de hojaldre rellena de carne, que tradicionalmente se enrolla en espiral y se corta ensecciones para servir. El mismo plato lleno de requesón se llama sirnica, uno con espinacas y queso zeljanica, y uno con patatas krompirua. Todas estas variedades se denominan genéricamente como de pita.

Bebidas:
Rakija: Es un licor similar al brandy, obtenido por destilación de frutas fermentadas.
Slivovica: Es una bebida de fuerte contenido alcohólico, destilada y fermentada del zumo deciruelo. A menudo, es incolora.
Cognac: Es un tipo de brandy que se elabora a partir del vino de uva blanca de las cepas.

Postres:
Baklava: hojaldre con un relleno de frutos secos, empapados en jarabe de azúcar o miel
Bombica: tipo de trufa
Breskvica: cookie que parece un melocotón
Hurmaica: Fecha en forma de pastel empapado en un jarabe dulce
Jabukovaca: pastelería hecha de pasta filo rellenacon manzanas

Quesos:
Livno queso: un queso amarillo seco desde el oeste de la ciudad bosnia de Livno y pueblos de los alrededores
Travnicki: un blanco feta como un queso del distrito Travnik en el centro de Bosnia y Herzegovina
Vlaicki: un queso de montaña similar en su sabor salado a Travnicki, se origina en los pueblos de Vlaic montaña en el centro de Bosnia y Herzegovina
Kajmak: unproducto lácteo cremoso turco, similar a la nata
Pavlaka: un producto de crema agria como crme Frache

Especias:
La cocina de Bosnia utiliza muchas especias, pero usualmente en pequeñas cantidades.

Ingredientes:
Tomates, patatas, cebollas, ajos, pimientos, pepinos, zanahorias, col, champiñones, espinacas, calabacines, judías secas y frescas, ciruelas, leche, pimentón y crema llamada pavlaka ykajmak.


Turquía
L. Geográfica:
País euroasiático rodeado por tres mares: el mar Egeo al Oeste, el Mar Negro al Norte y el Mar Mediterráneo al Sur.


Bandera:
Consiste en una media luna y una estrella blanca sobre un fondo rojo.


Capital:
Ankara es la capital de Turquía, de la región de Anatolia Central y de la provincia homónima. Según el censo de 2007 tiene una población de...