Generacion de efectivo en ayb

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* GENERACION DE EFECTVO
1.-Las mercancías y los servicios no se están vendiendo lo suficientemente rápido.
2.-Las mercancías y los servicios no se están vendiendo en suficiente volumen o cantidad3.-Los clientes no pagan sus cuentas lo suficientemente rapido.El déficit de entrada de efectivo conduce a recortar el costo, bajar la calidad y con el tiempo cerrar el negocio.
* VENTA DEALIMENTOS
* El costo involucrado en la producción de comida se puede analizar con:
1.-El costo de la comida (receta estándar)
2-El costo de la mano de obra (los salarios)
3.-Elcosto de los gastos indirectos
(combustibles, electricidad y mantenimiento)
Estos costos forman la base para hacer el calculo del precio de venta.
* La utilidad bruta se calcula medianterestar solo el costo de la comida al precio de venta.
Utilidad bruta = precio de venta = costo de la comida
Esto forma la base para calcular la utilidad neta.
* VENTA DE ALIMENTOSUtilidad neta
* Es la cantidad que queda después de restar la mano de obra y los gastos indirectos a la utilidad bruta.
Utilidad bruta - costo de mano de obra = utilidad neta- gastos indirectos .
* El precio de venta de un articulo se puede calcular con la siguiente formula:
Precio de venta = costo de los materiales para la comida x 100costo de la comida ( % )
* PRECIO DE VENTA
* PRECIO DE VENTA
* El análisis típico para una operación de servicios de alimentos puede ser por ejemplo:Costo de la comida 40% + costo de mano de obra 25% + gastos indirectos 25% + utilidad neta 10% = 100% del precio de venta antes del IVA + IVA= precio de venta con impuestos incluidos.
1.- Paraestimular un nivel alto de ventas y una buen rotación de clientes es común conservar la tasa de utilidad baja a un nivel que corresponda a la competencia de otras plazas de servicios de alimentos...
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