Generalidades De Carbohidratos Y Diabetes

Páginas: 6 (1256 palabras) Publicado: 10 de marzo de 2013
Diabetes – glucolisis, glucogenolisis, glucogénesis
* Principales carbohidratos consumidos glucosa, galactosa, fructuosa
* El hígado transforma la galactosa y fructuosa en glucosa glucolisis, glucogénesis, etc.
* Los CHTOS son polialcoholes con grupos cetona ( CO) o aldehído ( CHO).
* Todos los CHTOS son C6H1206, la diferencia radica en la ubicación del grupo oxidrilo ( OH).* Estos se unen por enlaces GLUCOSIDICOS.
* Epimeros son isómeros con diferencia en 1 solo Carbono. Ejem glucosa con galactosa
* El 99% d CHTOS están en forma hemiacetalica o sea formando un anillo. El otro 1% en cadena abierta.

Clasificacion:

a) Por grupo químico: ALDOSAS y HEXOSAS
b) Por # de C : Triosas, tetrosas, pentosas, hexosas.
c) Por complejidad: monosacáridos,disacáridos, oligosacaridos, polisacáridos.

Disacaridos 2 monosacaridos unidos por enlace. Ejem

* SACAROSA : GLUCOSA + FRUCTOSA
* LACTOSA: GLUCOSA + GALACTOSA
* MALTOSA: GLUCOSA + GLUCOSA

Polisacaridos mas de 12 monosacaridos unidos por enlace.

* ALMIDON: AMILOSA + AMILOPECTINA. En cerales, origen vegetal
* GLUCOGENO: compuesto de GLUCOSAS, origen animal, en musculose hígado.
* DEXTRANO: formado en laboratorios
* INULINA: formado de FRUCTOSA, no es digerible por SH.
* CELULOSA: formado por Beta glucosas, no digerible por SH. Si por las vacas.
* QUITINA: formado por N ACETIL GLUCOSAMINA. EN insectos.
* LIGNINA: alcoholes aromaticos.

Las 4 primeras son de reserva, las 4 ultimas son estructurales. Solo ingerimos las 2 primeras.

Elalmidon y el glucógeno se unen por enlaces ALFA 1,4 y 1, 6. El SH puede romper enlaces ALFA, no BETA, pro eso no digermos la celulosa ( ejem hojas de los arboles).

El glucógeno es la unión de muchas glucosas con uniones 1,4 y 1, 6.
1,4 amilosa
1,6 amilopectina------ ramificaciones!

El almidon tiene la misma estructura del glucógeno con menos ramificaciones menos enlaces 1,6 ¡!!!

Todos losCHTOS para iniciar algún proceso metabolico debe convertirse primero a GLUCOSA. El hígado guarda glucosa para el cerebro, mientras que el musculo guarda glucosa para su mismo uso!!!!

GLUCÓGENO

* El glucógeno es la forma de almacenamiento de los CHTOS.
* Representa 6-10% del peso hepático y 1-2% de muscular.
* Las glucosas se juntaran con enlaces ALFA 1,4 formando cadenaslineales. Pero para acumular mayor cantidad de azucares en un menor espacio, se usa la ALFA 1,6 para formar estructuras ramificantes. Entonces el glucógeno se compone de cadenas lineales y estructuras ramificantes!.

METABOLISMO DE CHTOS

Al fosforilar una glucosa, evitamos que esta sea una molecula libre y pueda salir a la sangre de nuevo. Ademas fosforilando la glucosa, se forma la molcula de puntode partida de…

a) Glucolisis
b) Glucogénesis
c) Via de pentosas fosfato

( chicos aquí iba a hablar sobre los 3 procesos, pero es un pincho xD, les dejo algunas imágenes de Yasser)

INSULINA

* Pancreas endocrino Islotes de Langerhans células beta INSULINA
* La preproinsulina se condifica con el gen INS del brazo corto del cromosoma 11 de las cells beta , esta constade: una secuencia señal, una cadena alfa, un péptido C d unión, y una cadena beta.
* Una enzima corta la secuencia señal y la proinsulina es enviada al golgi para su procesamiento y empaquetamiento.
* EL golgi forma una vesicula con un proteasa transmembrana que escisiona al péptido C y se forma a la insulina.
* Esta se estabiliza con Zn, y la entrada de Ca por la despolarización dela membrana permite la salida de la insulina.

Otra vaina imxtante, es que la proinsulina es un polipeptido de 9 kd y se conforma de 86 aa.
Mientras que la insulina propia posee 6 kd y dos cadenas alfa( 21aa) y beta( 30aa)

Siento que fijo viene ese, síntesis d insulina, o estructura de insulina, algo en mi subjuntivo me lo dice..

Los puentes disulfuro permite estabilizar a moléculas...
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