LA NARANJA





OLINDA DIAZ MARQUEZ
DOLIS GUZMAN MIRANDA
ROSMY SIERRA MENDOZA
Ets. ingeniería de alimentos




MARTIN MENDIVIL GAMERO
Docente





RECURSOS AGROINDUSTRIALES






UNIVERSIDAD DE CARTAGENASFACULTAD DE INGENIERIA
INGENIERIA DE ALIMENTOS
V SEMESTRE
29- MARZO- 2012


LA NARANJA
HISTORIA
La Naranja es nativa de la región tropical y subtropical del Asia, desde donde se han dispersado alrededor del mundo. La naranja se origino haceunos 20 millones de años en el sudeste asiático. Desde entonces hasta ahora han sufrido numerosas modificaciones debido a la selección natural y a hibridaciones tanto naturales como producidas por el hombre.
La dispersión de los cítricos desde suslugares de origen se debió fundamentalmente a los grandes movimientos migratorios: conquistas de Alejandro Magno, expansión del Islam, cruzadas, descubrimiento de América, etc.
Mutaciones espontáneas han dado origen a numerosas variedades de naranjasque actualmente conocemos.

GENERALIDADES
Las naranjas pertenecen a la familia Rutáceas y pertenecen al género Citrus. Las especies de este género son arbustos o árboles de color verde, con hojas simples y coriáceas y pecíolos generalmentealados, flores bancas y fragantes, el cual se forman en brotes que se producen a través de yemas localizadas en las axilas de las hojas. Son cultivos perennes, de crecimiento erecto ramificado que crece hasta 12 mt. de alto y 25 cm. de diámetro dependiendode la especie, produce de los 3 a 5 años dependiendo de su propagación.

VARIEDADES COMERCIALES
Naranja Dulce: Es la fruta cítrica que ha alcanzado mayor popularidad, tanto para el consumo fresco como para la industrialización de su jugo. Seconocen cuatro (4) grandes grupos: comunes, sin acidez, de ombligo y pigmentadas.
Valencia: Es la variedad de naranja que tiene mayor demanda a nivel mundial. Da frutos de tamaño mediano, corteza un tanto gruesa, dura y coriácea. Superficie [continua]

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(2013, 05). generalidades de la naranja. BuenasTareas.com. Recuperado 05, 2013, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Generalidades-De-La-Naranja/25684814.html

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