Gerencia Hotelera




Índice


PRIMERA UNIDAD – LA DIRECCION HOTELERA 1
Definición de Gerencia 2
El proceso de dirección de la empresa 2
Principales modelos de dirección 2
Funciones de la dirección 2
La dirección de empresas pequeñas 2
La dirección del establecimiento hotelero 2
Perfil del director del hotel 2
SEGUNDA UNIDAD – EL ANALISIS FODA 4
Concepto de Fortalezas y Debilidades, Amenazas yOportunidades 5
Técnica FODA 2
Matrices y FODA para el análisis de las Unidades Estratégicas de Negocios 2
TERCERA UNIDAD – LA ADMINISTRACION ESTRATEGICA 1
¿Qué es la administración estratégica? 2
Conceptos clave de la administración estratégica 2
Modelo de la administración estratégica 2
Beneficios de la administración estratégica 2
CUARTA UNIDAD – CONCEPTOS Y TECNICAS DE LA ADMINISTRACIONESTRATEGICA 4
El proceso de la administración estratégica 2
¿Por qué la administración estratégica es un proceso? 2
¿Quién desempeña las tareas de la administración estratégica? 2
La administración estratégica en la pequeña empresa 2
QUINTA UNIDAD – CREACION DE LA ESTRATEGIA 1
Desarrollo de una visión estratégica 2
Establecimiento de objetivos 2
Creación de una estrategia 2
Factores quemodelan la estrategia de una compañía 2
Las estrategias genéricas de Michael Porter 2
SEXTA UNIDAD – IMPLEMENTACION, EVALUACION Y CONTROL DE LAS ESTRATEGIAS 4
Implementación de las estrategias 2
Revisión, evaluación y control de las estrategias 2
Introducción

El presente trabajo pretende realizar el correspondiente informe del tema de “Gerencia Hotelera”. Toda empresa debe poseer un estado decontrol y dirección para poder planificar, ejecutar y desarrollar sus objetivos y crecer; esto, en términos de administración, es conocido como “gerencia”   y consiste en la dirección de una organización mediante cargos jerárquicos de autoridad y responsabilidad para obtener un manejo eficaz y eficiente de los recursos humanos y así elevar el nivel productivo de la empresa.

Para lograrrealizar un correcto análisis se debe conocer la práctica de la administración hotelera, la cuál es la materia que nos permite envolvernos en el campo de la actividad turística; nos permite conocer sus orígenes y transcendencias, su campo de estudio, su campo de trabajo, su mercado laboral, el perfil que debe tener el egresado de esta carrera, su código de ética, sus ventajas tanto como sus desventajasal estudiar y desempeñar esta carrera. En otras palabras, identificar al turismo como una industria generadora de divisas, empleos, balanzas de pagos favorables y un efecto multiplicador que debe ser canalizado por el camino que más convenga al país.

Para el desarrollo de la investigación sobre el informe presente, se ha realizado una investigación y análisis sobre gerencia de forma general;además se indagará sobre los factores positivos y negativos (FODA) que ayudan u obstaculizan la funcionalidad de una organización, así como la administración estratégica, de manera que nos permita como futuros profesionales, tener la base necesaria para desarrollarnos eficientemente en la gerencia y administración de una empresa u organización.DEFINICIÓN DE GERENCIA

La gerencia es un cargo que ocupa el director de una empresa lo cual tiene dentro de sus múltiples funciones, representar a la sociedad frente a terceros y coordinar todos los recursos a través del proceso de planeamiento, organización dirección y control a fin de lograr objetivos establecidos.
Henry, Sisk y Mario Sverdlik (1979) expresa que: El término (gerencia) esdifícil de definir: significa cosas diferentes para personas diferentes. Algunos lo identifican con funciones realizadas por empresarios, gerentes o supervisores, otros lo refieren a un grupo particular de personas. Para los trabajadores; gerencia es sinónimo del ejercicio de autoridad sobre sus vidas de trabajo.
De allí que, en muchos casos la gerencia cumple diversas funciones porque la...