GESTION DE RESIDUOS

XESTIÓN DE RESIDUOS, 2005

RECOLLIDA E TRATAMENTO
DO ACEITE VEXETAL USADO

Xestión de residuos, 2005

INTRODUCCIÓN
Na actualidade os aceites de frituras empregados tanto no
sector servizos, na hostelería, como no sector doméstico,
son eliminados dende as propias fontes de producción aos
sistemas de recollidas de augas residuais das cidades.
Esto produce uns aumentos importantes da cargaorgánica
para os efluentes acuosos, o que supón unha dificultade
engadida para o proceso de recuperación de esta agua nas
plantas depuradoras e un costo económico no proceso de
tratamento.

Xestión de residuos, 2005

INTRODUCCIÓN
No proceso de fritura empréganse grandes cantidades de aceites a
temperaturas elevadas, producindo:
 Contaminación dos aceites con
residuos dos productos
alimentarios
usados.
Degradación do propio aceite polos mecanismos de hidrólisis,
oxidación, polimerización e degradación térmica das moléculas de
tracilglicerol, así como unha degradación térmica e oxidativa dos
esteroides.

Xestión de residuos, 2005

INTRODUCCIÓN
O principal destino que ata agora estaban tendo este tipo de
residuos era a industria da alimentación animal, onde se
empregaban os aceites de friturasusados como adherente nas
pastillas de piensos (inviable dende o problema das vacas
tolas).

Xestión de residuos, 2005

INTRODUCCIÓN
Nesta liña, a asociación Plataforma Polo Emprego, está a
desenvolver dende hai uns anos unha iniciativa de recollida de
aceite vexetal usado para a sua reciclaxe.
 A asociación dirixiuse ós concellos de Santiago, Teo, Ames e
Lousame para acadar un convenio derecollida deste residuo.
 Comprometeuse a recoller gratuitamente o aceite nos centros de
producción e levalo, inicialmente todo, a Vilagarcía de
Arousa a unha
nave que ten alí a empresa Cenresa (Central de Residuos Alimentarios),
entidade con sede en Valencia para a sua
transformación en biodiesel.
 Posteriormente a asociación ten pensado rematar o ciclo
productivo con parte do producto e fabricarxabón semiartesanalmente na mesma nave onde se almacene.

Xestión de residuos, 2005

INTRODUCCIÓN
Este proceso preséntase cando menos como unha
iniciativa interesante no tocante ó tratamento de
residuos, polo que o obxeto deste traballo é a
documentación e análise do proceso de reciclaxe
de aceite vexetal que esta asociación está a levar a
cabo, coa fin de comprobar se realmente supón
unha respostamedioambiental coherente e
racional a un residuo que na actualidade non está
sendo tratado.

Xestión de residuos, 2005

SISTEMA DE RECOLLIDA DO ACEITE
A recollida do aceite realízase:
 En establecementos de hostalería.
 Recollida domiciliaria

- praza de abastos.
- centros socioculturais.
- locais de asociacións de veciños
-locais sociais de distintas entidades
- centros de ensino.
- Universidadede Santiago de
Compostela
 Recollida a domicilio no Concello de
Ames.

Xestión de residuos, 2005

SISTEMA DE RECOLLIDA DO ACEITE
Para a recolección dos
aceites
nos
centros
productores disponse dun
recipiente de plástico (de
50 ou 20 litros) que é
substituido por outro, no
momento da recollida.
Os
bidóns
baleiros
almacénanse nun espazo na
nave municipal no Concello
de Ames.

Xestión deresiduos, 2005

SISTEMA DE RECOLLIDA DO ACEITE

Para a recollida empregan unha furgoneta propiedade da asociación.

Xestión de residuos, 2005

TRATAMENTO DO ACEITE USADO
1. TRANSFORMACIÓN EN BIODIESEL
Alcohola asociación está
A totalidade doTrigliceridos
aceite que actualmente
recolle
+
o aceites)
(etanol o metanol)
sendo levado(grasas
a Vilagarcía
de Arousa,
a unha nave que ten alí a
empresa Cenresa(Central de Residuos Alimentarios), entidade
con sede en Valencia. Esta empresa (catalizador:sosa)
transforma o aceite usado en
biodiesel.

Biodiesel + Glicerina
O biodiesel é o resultado dunha reacción orgánica coñecida como
transesterificación:

Xestión de residuos, 2005

1. TRANSFORMACIÓN EN BIODIESEL
AA pesar
Unión das
Europea
numerosas
fixo unha
vantaxes
directiva
quepola
presenta
que noo...