Gestion hotelera

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GESTION HOTELERA

DIAGRAMA DE ENSAMBLE
Es una herramienta lógico matemática que sirve para medir cada uno de los momentos del costo.

Características:
• Es un sistema de valoración:
 2(Hostales, Moteles, Casas de recepción)
 3.3 (Hoteles, Hosterías, Clínicas, Restaurantes)
 3.5 (Hoteles, Resorts)
• Imagen protocolo y etiqueta

 Económico: derivación del manejo social
 Social:Presentación: Glamour
Hábitos: Disciplina



CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO
De la mano con la materia prima tenemos un punto que se conoce como ciclo de vida del producto, pero estesiempre empieza desde el punto “0”, por lo tanto esto se conocerá como materia prima “0”.

ARRANQUE
La etapa de arranque de cualquier empresa hotelera es exactamente igual a: .

Monto/ tiempo de pagode inversión/# de anos que demore en pagar la inversión

La etapa de arranque dura entre 1 y 2 anos.
Si no existe el pago previo de la inversión no hay crecimiento.

CRECIMIENTO
Es igual altiempo de la multiplicación de la inversión libre del pago inicial.
La etapa de crecimiento dura entre 3 y 4 anos.

ESTABILIDAD
Es cuando todos los factores (estructura economía, mercado etc.) seencuentran dentro de unos limites de comportamiento es decir son constantes.
Es igual a las:
Ganancias o rentabilidad/ el pago de la inversión por crecimiento

La estabilidad va a depender de laadministración que se tenga en la empresa.

DECLIVE
Se da en los cambios generacionales no dado por el error del diseño, sino por la muerte del mismo y no necesariamente es por el cambio de padre ahijo, sino por la venta de la empresa, todos estos factores producen retroceso.
Es igual a la desviación estándar de la estabilidad

RELOJ DE LA EXCELENCIA
La primera teoría que se utiliza en elreloj de la excelencia es el Ciclo de vida del producto

MATRIZ DE DISEÑO DE GESTION
Para poder realizar el análisis de la matriz de diseño de gestión el punto arranca a partir del reloj de...
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