GESTION POR PROCESOS DE CALIDAD MAECE GRUPO 2

UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS
MAESTRIA EN CONSULTORIA EMPRESARIAL

TAREA # 4 TEMA 5 GESTIÓN POR PROCESOS GRUPO 2
CATEDRÁTICO: MSc. JULIO CESAR VALLE
ASIGNATURA: GESTION DE LA CALIDAD TOTAL
INTEGRANTES:
CHICAS HECTOR ALFONSO
GOMEZ, ERLES ALEXANDER
RODRIGUEZ, BILLY
TOBAR, ARACELY

ÍNDICE
1. INTRODUCCION……………………………………………………………….……………..3
2. GESTIÓN DE PROCESOS………………...............................................................................4
3. GESTIÓN DE UN SISTEMA DE CALIDAD POR PROCESOS...........................................4
4. EL MAPA DE PROCESOS………...........................................................................................6
EJEMPLO DE UN MAPA DE PROCESOS................................................................................75. REQUISITOS PARA MEJORAR LOS PROCESOS……………………………………….8
6. FASES DE LA MEJORA DE PROCESOS………………………………………………….9
7. DIAGRAMA IDEFO…………………………………………………..………………………..9
8. DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO …………………………………………………11
9. CÓMO SE DESCRIBE UN MACROPROCESO ……………….…….……………………11
10 MEDICIÓN Y MEJORA DE LOS PROCESOS. …………….……….……………………12
EJEMPLO DE GRAFICO DE INDICADORES……………………….………………………13
11.CONCLUSIONES………………………………………………………..………………….14

1. INTRODUCCIÓN
Desde los años 70 del siglo XX, diferentes protocolos y estándares de producción se han ido
aunando, de tal modo que se han configurado las normativas ISO. Cualquier organización
empresarial que se precie encuentra en las normativas ISO el marco perfecto para direccionar
sus líneas de gestión y organización.
Si bien las cadenas de montaje ylas líneas de fabricación en serie están en el origen de los
sistemas de calidad, se ha mejorado mucho desde los tiempos en que Taylor medía la eficacia
de la producción de tornillos.
En un orden creciente de complejidad de la gestión, encontramos el control de calidad, el
aseguramiento de la calidad y la calidad total. El control de calidad se queda en un mero
seguimiento burocrático de lasespecificaciones si no se contrasta, por un lado lo que busca el
destinatario, y por otro lo que me ofrece el mercado.
En el último escalafón de la jerarquía aparecen los sistemas de gestión de calidad, ideados
para ser conducidos desde la dirección de una empresa y mejorar todos y cada uno de los
departamentos que la integran, incluyendo los recursos humanos, las compras, el control de
los documentosy registros y la satisfacción del cliente.
Calidad en los Servicios
Empresas de los más diferentes ámbitos promueven y certifican sistemas de gestión basados
en calidad de los servicios prestados. En un mercado globalizado como el que nos ocupa, en
el que continuamente estamos siendo bombardeados por información de ofertas, publicidad,
marketing, etc., constantemente comparamos un producto con elde la competencia.
Seguridad Alimentaria
Si bien el sector secundario ha sido el motor de desarrollo que ha impulsado el avance
tecnológico de las comunicaciones y la energía, el sector primario ha bebido desde el principio
de todos estos avances técnicos, llegado un punto actualmente en que los sistemas de
gestión de calidad se han configurado particularmente en el sector alimentario,adquiriendo
carácter legislativo.
Calidad por Procesos
La gestión por procesos comienza con cada mando intermedio identificando las actividades
clave de su función. Inicialmente se describe la estructura de la empresa en procesos
complejos, que se desglosa en procesos más evidentes y sencillos, terminando en clientes
finales. De todo ello obtendremos una lista comúnmente consensuada de los procesos de laempresa.
A partir de aquí, será de utilidad una matriz de importancia, una matriz de prioridad de
actuación o simplemente por urgencia espontánea. Un filtro adecuado nos permitirá la
evaluación de la prioridad en la actuación. Los parámetros a tener en cuenta son: recursos
necesarios y disponibles, retorno de la inversión, riesgos, etc.
Una de las bases que inspiran la filosofía de la calidad por...