gestión

“ANALISIS ORGANIZACIONAL DEL CENTRO
DE DISTRIBUCION DE SABRITAS,
EN IZTAPALAPA”
Equipo “D”

Integrantes:
Almanza Osornio Beatriz
Arroyo Martínez Ana Gabriela
González Martínez Lilia

Profesor: JOSE REGULO MORALES CALDERON
Horario: 10:00 – 12:00
GESTION Y CONTROL ESTRATEGICOS II
FECHA: 04 DE JULIO DEL 2012

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INDICE
Agradecimiento…………………………………………………………………….………….3Introducción………………………………………………………………………….…………4
CAPÍTULO 1 ESTRUCTURA DE LA ORGANIZACIÓN
 Las seis partes básicas de la organización……………………………….… ……5
 Mecanismos de coordinación…………………………………………………. …..5
 Parámetros fundamentales del diseño………………… …………………….…..6
 Factores situacionales……………………………………………….....………….….6
 Configuraciones…………………………………………………………………….….6
Organigramas………………………………………………………………….……….7

CAPÍTULO 2 PRODUCTIVIDAD MEDIANTE SISTEMAS DE CONTROL DE CALIDAD
 Enfoque de control organizacional………………………………………….……..8
 Control financiero...………………………………………………………….………...8
 La filosofía cambiante del control…………………………………………….…….9
 Administración de la calidad total………………………………………….………9
 Técnicas de administración de la calidad total………………………….……..10
 Estándares o normas internacionales de calidad total…………………….….10
 Sistemas decontrol innovadores…………………………………………….……..11
La dirección de empresas y la necesidad de control
 Proceso de control……………………………………………………………….……12
Vinculación del sistema de control con la estrategia y la estructura organizativa
 Vinculación del sistema de control con la estrategia…………………….……14
 Vinculación del sistema de control con la estructura organizativa…………15
Control integrado degestión
 Áreas criticas de una empresa……………………………………………….……..18
Balanced Scorecard………………………………………………………………….……….20
CAPÍTULO 3 AUDITORIA ADMINISTRATIVA
 Disposiciones generales……………………………………………………….………22
 Planeación……………………………………………………………………….………25
 Instrumentación...……………………………………………………………….………27
 Examen…………………………………………………………………………….……...32
 Informe…………………………………………………………………………….………32
Seguimiento…………………………………………………………………….………..33
Conclusiones…………………………………………………………………………………….34
Bibliografía………………………………………………………………………….…………….37

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AGRADECIMIENTO

Este trabajo de investigación fue apoyado por el Maestro José R. Morales Calderón
Coordinador de la carrera de Administración en la Universidad Autónoma
Metropolitana Iztapalapa.
El proyecto de investigación se harealizado en un marco conceptual amplio y con
la participación del grupo de trabajo, contando con la confianza y la colaboración
del personal del Centro de Distribución de Sabritas en Iztapalapa a quienes se les
agradece sus contribuciones vertidas sobre este trabajo.

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INTRODUCCION

Este trabajo se enfoca al análisis organizacional del CeDis de Sabritas en Iztapalapa,
para loanterior nos basaremos en los temas propuestos en el programa de la
materia Gestión y Control Estratégicos II, los cuales abarcaremos de manera
particular en cada apartado.
Para comenzar con este análisis será necesario conocer un poco acerca de Sabritas
por lo que exponemos una breve reseña a continuación.
Sabritas es una empresa mexicana, subsidiaria de PepsiCo. Sabritas fue fundada en
el año1943 por Pedro Marcos Noriega como Golosinas y Productos Selectos en la
Ciudad de México. Se producen y venden las papas fritas, frituras de maíz y
aperitivos, sin embargo, se basó en una red de distribución pequeña, que era en su
mayoría se basaba en transportar y vender en bicicleta. El nombre es una
contracción de "Sabrosas y Fritas".
En 1966, un año después de Frito-Lay y Pepsi-Cola Companyse unieron para formar
Pepsico, en lo cual, Sabritas fue adquirida. A partir de ese entonces, se inició la
modernización de sus procesos y la ampliación de su canal de distribución.
En 21 de marzo de 1968, abre su primera planta en la colonia Industrial Vallejo, en la
Ciudad de México, después, en 22 de septiembre de 1972, abre su...