Giselle

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Lípidos

* Estructura

Glicerina grupo carboxilo
* Clasificación
Funciones |CLASIFICACION | SAPONIFICABLES | * Ácidos grasos: un graso líquido se conoce como aceite. La mayoría de grasas naturales como aceites vegetales y grasas animales son mezclas complejas de triglicéridossencillos o mixtos. Los aceites vegetales como el aceite de maíz y el de oliva están compuestos de ácidos insaturados, por lo que son líquidos a temperatura ambiente. Los triacilgliceridos que solocontienen ácidos grasos insaturados son sólidos a temperatura ambiente. * Lípidos neutros: Son ésteres de ácidos grasos con alcoholes. No tienen ningún otro tipo de componentes, por lo que sonmoléculas muy poco reactivas. Eicosanoides: La cantidad de estas grasas presentes en la dieta individual afecta las funciones controladas por el tipo específico de eicosanoide, teniendorepercusiones sobre el riesgo de enfermedades cardíacas, la concentración de triglicéridos en sangre, la presión arterial, y la artritis. Ciertas drogas como la aspirina y otros antiinflamatorios(no esteroideos) ejercen su acción por medio de una regulación negativa sobre (disminuyendo) la síntesis de ciertos eicosanoides, en particular los pro-inflamatorios.Lípidos anfipaticos: Cuando la molécula de un lípido posee un grupo fuertemente polar además de la cadena hidrocarbonadahidrofóbica se dice que se trata de un lípido anfipático. Se representan de forma esquemática como una o dos líneas rectas o quebradas (que representan a las cadenas hidrocarbonadas hidrofóbicas), queacaban en un círculo (que representa la cabeza polar, hidrofílica). |
| INSAPONIFICABLES | * Terpenos: La formación de terpenos en plantas, animales y microorganismos es hecha por enzimas muy...
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