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Stefany Pereira.

Facultad de Medicina

Bioquímica Práctica

LABORATORIO Nº 9

DETERMINACIÓN DE PROTEÍNAS
MÉTODO DE BIURET WEISCHSELBAUM

1. Fundamento.-

Las proteínasplasmáticas (albúmina + globulinas) se sintetizan fundamentalmente en el hígado, pero también en las células plásmáticas, ganglios linfáticos, bazo y médula ósea.
En determinadas patologías, laconcentración total de proteínas, como la de distintas fracciones, pueden verse alteradas, así la determinación de las proteínas totales sirve para el diagnóstico de afecciones hepáticas, de la médula ósea,del metabolismo o nutricionales.
Las proteínas reaccionan con el ión Cu++ del reactivo de Biuret en un medio alcalino, originando un aumento de la absorbancia.

Proteína + Cu++ Complejoazul-violeta

El incremento de la absorbancia a 540 nm debido a la formación del complejo azul-violeta es directamente proporcional a la concentración de proteína en la reacción.

2. Objetivo.- calcularla concentración de proteína en la reacción con albúmina y el reactivo de biuret.

3. Marco Teórico.-

.
Proteínas Plasmáticas

Proteínas plasmáticas. Funciones generales de las proteínas delplasma.
Regulación de la presión oncótica.
2. El metabolismo de las proteínas plasmáticas. Síntesis, distribución y
catabolismo.
3. Métodos de análisis cualitativo de proteínas plasmáticas:Electroforesis
4. Proteinograma normal. Proteínas más representativas.
5. Alteraciones típicas del proteinograma
6. Análisis cuantitativo de proteínas plasmáticas. Medida de la proteína
total yproteínas específicas.

Funciones

• El plasma, fracción de proteínas solubles de la sangre
• El suero, fracción de proteínas solubles que aparecen tras la retracción
del coágulo sanguíneo. Carece defibrinógeno
• Funciones:
������Transporte de compuestos endógenos/exógenos poco solubles
en agua.
������Regulación de la presión oncótica y el balance intra/extravasal
de agua.
������Respuesta...
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