Glosario de nutriologia

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México, D.F. Agosto 2011.
Martínez Angeles Victoria

GLOSARIO DE TERMINOS DE NUTRIOLOGIA

1. Ablactación
Situación en la cual la leche deja de ser el alimento único o predomínate en la dietadel niño.

2. Adaptación
Proceso de ajuste a las condiciones del medio ambiente.

Modificación o respuesta a un estímulo o a una noxa de cualquier tipo. La adaptación puede ser normal,autoprotectora y un signo de desarrollo.

3. Adolescencia
Periodo de vida que abarca de los 10 años +/-1, a los 16 años +/-2 en la mujer y de los 12 años +/-1, a los 18 años +/-2 en el varón. Es unperiodo de grandes cambios físicos, psicológicos, emocionales y de personalidad.

4. Adultez
Periodo de vida que abarca de los 25-30 años a los 45-50 años.

5. Adulto
Individuo totalmentemaduro y desarrollado, que ha alcanzado la capacidad intelectual y la estabilidad emocional y psíquica características de la madurez.

6. Alimentación
Acto de tomar o proporciona alimentos.7. Balance energético
Relación entre la cantidad de energía obtenida mediante la digestión y absorción de nutrientes en cierto tiempo y la energía gastada en el mismo intervalo para el cuerpo.8. Caloría
Cantidad de calor necesario para aumentar un grado Celsius la temperatura de un gramo de agua a presión atmosférica.

9. Calostro
Secreción con cierto efecto laxante producida en losprimeros cuatro a seis días después de establecerse la producción láctea de la mujer. Es un líquido segregado por la glándula mamaria compuesto por sustancias inmunológicas, leucocitos, agua,proteínas, grasa y carbohidratos en un líquido seroso y amarillo.

10. Crecimiento
Aumento de tamaño del organismo o de cualquiera de sus partes que se expresa por un incremento de peso, volumen odimensiones lineales.

Aumento en el número y tamaño de las células.

11. Desarrollo
Proceso gradual de cambio y diferenciación desde un nivel de complejidad sencillo a otro más avanzado....
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