glosario de servicio bar

INDICE
INTRODUCCIÓN

GLOSARIO CRISTALERIA E INSTRUMENTOS

GLOSARIO TERMINOS BARRA

GLASARIO PRINCIPALES SEPAS TINTAS Y
BLANCAS PORSU USO EN LA ELABORACION DE VINO
Tintas
Blancas

GLOSARIOLICORES Y COCTELES

INTRODUCCIÓN

Al tratar de formar un glosario que comprendiera terminos que se utilizaban en la el servicio de bebidas nos encontramos con que no podriamos englobarsimplemente como terminos de barra los terminos y nombres utilizados.

El servicio de bar comprende tradicionalmente bebidas de graduación alcoholica y bebidas no alcoholicas.

En el area del turismo estasimple división tiene que engrosarce agregando las diferentes areas que comprende el servicio de bebidas, las cuales de dividen en base a la naturaleza de lo que sera servido

FERMENTADOS
Productosobtenidos a partir de la fermentación alcoholica resultado de los azucares que lo componen.

DESTILADOS
Productos que han sido sometidos al transito por un sistema de alambique el cual aumenta sugraduación alcoholica.

FORTIFICADOS
Productos que se les a adicionado hiervas o especies para formar un sabor aun mas definido.

LICORES
Destilados alcoholicos cuyo principal propósito esobtener el mayor grado de sabor pueden ser obtenidos de un solo producto o de varios.

Se han hecho caber en esta tradicional clasificasion

INFUSIONES
Que es un producto resultado de someter a unproceso de infusión algun producto aromatico.

Por lo tanto en un medio tan cambiante como es el turismo hemos intentado enriquecer la experiencia de este glosario dividiendo por areas
CRISTALERIA EINSTRUMENTOS
TERMINOLOGÍA DEL TRABAJO DE BARRA
PRINCIPALES SEPAS TINTAS Y BLANCAS
LICORES Y COCTELES

Esperamos sea de su agrado
Muchas gracias por su tiempo

GLOSARIO CRISTALERIA E INSTRUMENTOS(sin ordenar aun)

SHAKER.
Es una vasija de metal fuerte, generalmente de acero inoxidable o plaqué, que consta de dos o tres cuerpos que se encajan unos en otros. Estas piezas son llamadas......