glucosa en suero equino y bovino



DETERMINACION DE GLUCOSA DEL SUERO EQUINO Y BOVINO POR MEDIO DEL MÉTODO GLUCOSA OXIDASA
Pedro Pablo Cerquera5, Sergio David Lasso12, Jeincy Camargo7
Universidad De La Salle, Facultad de Ciencias Agropecuarias, Programa de Zootecnia
Metabolismo Intermediario Grupo 02

Resumen.
Introducción. Las transaminasa, antes conocida como transaminasa glutámico-oxalacética, es una enzimaaminotransferasa que se encuentra en varios tejidos del organismo de los mamíferos, Se encuentran cantidades elevadas de esta enzima en el suero en casos de infarto agudo de miocardio, por otro lado las células necesitan energía y esta la obtienen de la glucosa la cual es un compuesto orgánico presente en azucares, este es el carbohidrato más abundante, es un monosacárido hexosa. Objetivo. Determinarpor medio del método glucosa oxidasa la cantidad de glucosa en unas muestras de suero equino y bovino. Metodología. Primero se fijaron unos datos y se determinaron unas condiciones, luego, se ajustó el espectrofotómetro a cero, esto a lo que es el agua destilada. Después en 3 tubos de ensayo (M1,M 2, patrón) se aplicó los sustratos y reactivos dados en la práctica. Lego se llevó a la incubadorapor 10 minutos a 37 ºC, y finalmente se obtuvo la absorbancia de los dos tubos. Resultados. : En los resultados se realizó cálculos para determinar la glucosa en el suero equino y bovino también se tuvo en cuenta el porcentaje de error en cada uno de los resultados, finalmente se analizaron los resultados deduciendo que la gran mayoría tuvo un margen de error alto debido tal vez a malasmediciones. Conclusión. Se logró la organización y análisis de los datos y resultados obtenidos para verificar procedimientos fisicoquímicos necesarios en el trabajo practico llegando a los resultados esperados.
Palabras claves: transaminasas, glucosa oxidasa, suero equino, suero bovino, glucosa.


Introducción
Las transaminasas, antes conocida como transaminasa glutámico-oxalacética, es unaenzima aminotransferasa que se encuentra en varios tejidos del organismo de los mamíferos, especialmente en el corazón, el hígado y el tejido muscular. Se encuentran cantidades elevadas de esta enzima en el suero en casos de infarto agudo de miocardio, hepatopatía aguda, miopatías, por el empleo de determinados fármacos y en cualquier enfermedad o trastorno en el cual resulten seriamente dañadas lascélulas.1
Estas, se encuentran en casi todos los órganos animales, poseen gran importancia en el metabolismo de los aminoácidos intermedios. Producen múltiples aminaciones y desaminaciones entre ceto ácidos y el acido glutámico, sin que aparezca aminoácido libre. Una reacción reversible de este tipo se denomina transaminacion.2
Dentro del grupo de las transaminasas las más importantes, ya quenos pueden indicar a través de un análisis de sangre que algo pasa en el organismo, son:
GOT: Transaminasa glutamicooxalacética. Está presente en casi todos los órganos, dentro de las células, y que cuando se encuentra en sangre en niveles muy elevados significa que ha habido destrucción celular.
GPT : Transaminasa glutamicopirúvica. Se localiza principalmente en el hígado y su misión es lafabricación de glucosa. 3
La glucosa es un compuesto orgánico presente en azucares, este es el carbohidrato más abundante, es un monosacárido hexosa; en los rumiantes el requerimiento de energía por AGV es de un 60 al 80%, es por esto que la glucosa cumple un papel muy importante, esta sustancia llega como almidón, ya se sea libre o bien dentro de los protozoos al intestino, sin embargo, suabsorción depende principalmente de un cotransporte con Na+.4
Las células necesitan energía y esta la obtienen de la glucosa, sin embargo la mayor parte de la glucosa que consumen los rumiantes se convierte AGV en el rumen y esto provoca que la cantidad de glucosa que llegue al intestino para ser absorbida es muy limitada, la glucosa el principal precursor biosintetico de la lactosa que se segrega con...