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  • Publicado : 13 de julio de 2010
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1976: se titula de INACAP como Técnico en Cocina Internacional.
1980: es becado por las Naciones Unidas para especializarse en la Escuela de Hotelería de París, donde estudió francés y seperfeccionó en Gastronomía y Hotelería.
1981: vuelve a Chile y se desempeña como Chef instructor de la escuela nacional de gastronomía INACAP.
1982: se hace cargo del restaurant didáctico de INACAP.
1986:se transforma en el Chef Ejecutivo del galardonado Restaurant L´Etoile del Hotel Sheraton San Cristóbal.
1991: participa de la creación del Restaurant Bristol del Hotel Plaza San Francisco, donde sedesempeña hasta hoy.
1989: obtiene el Gran premio Hernán Eyzaguirre.
1991: forma el Capítulo Chileno de la prestigiosa agrupación francesa de Chefs "Les Toques Blanches", el cual preside hastahoy.
1992: representa a Chile en ExpoSevilla para celebrar los 500 años del descubrimiento de América.
1996: es reconocido como Figura Gastronómica del Año por la Asociación de CronistasGastronómicos.
1997: obtiene cuatro medallas de oro en el Concurso Nacional de Gastronomía de Achiga.
1998: es responsable de la Gastronomía de la Cumbre de las Américas realizada en Chile con la presencia delas autoridades más importantes del continente. Además, gana Medalla de Oro en la categoría Menú Completo y Mención de Honor al Mejor Plato de Fondo en el Concurso Nacional de Gastronomía de Achiga.1999: prepara el banquete inaugural para la Feria Industrial de Hannover, Alemania.
2001: estuvo a cargo de la Gastronomía de la Cumbre de Río, donde participaron 19 mandatarios, y de la CumbreMundial del Banco Interamericano del Desarrollo (BID).
2002: es destacado por su participación en la preparación de la Cena ofrecida por los empresarios vitivinícolas a la diseñadora Carolina Herrera.Al mismo tiempo, el Restaurant Bristol es catalogado como el mejor restaurante de Santiago por el Círculo de Cronistas Gastronómicos en la revista Wikén del Mercurio.
2003: se lanza su espacio...
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