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  • Publicado : 10 de septiembre de 2010
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Validaciones por procesos

Descongelación.- Chequear todas las tinas del Parking List subido desde SAP atado a una orden de fabricación estén en el proceso respectivo (todas las tinas). Verificartina y peso de la misma peso de entrada y salida de cámaras será el peso de entrada y salida de descongelado así mismo se registra la primera merma (merma 1)

Eviscerado.-Validar el volteo de toda ycada una de las tinas así como su respectivo material y lote. Registrar la asignación de número de carro y peso. Registrar el peso del desperdicio (buche). A nivel de lote y material. Validar pesosantes de cerrar Peso total de las Tinas = peso de material sin buche + peso del buche + merma (por lote y material).

Cocción.- Validar la correcta asignación de los carros por numero de cocina ycocinada.
Validar el peso de Salida de cada carro del proceso de eviscerado será el peso de ingreso en el proceso de cocción. Validar el peso de salida de cada carro la merma será la diferencia depesos y se validar que corresponda al mismo lote y material.

Nebulizado.-Validar que todos y cada uno de los carros que salen del proceso de cocción ingresen al proceso de nebulizado.
Los pesosregistrados de salida en el proceso de cocción, será el peso de entrada y salida en el proceso de nebulizado en este caso se registrara la merma con valor de cero
El cierre de este proceso se lodeberá hacer al final del día cuando se haya terminado de asignar todos los carros de nebulizado a las diferentes mesas.

Limpieza.- Validar que el peso de ingreso de cada lote y material será el mismopeso de salida registrado en nebulizado.
El peso de salida será el peso de cada uno de los materiales por cada una de las bandejas. Se deberá validar que cuadre los pesos de entrada y salida, asícomo la asignación de lote.
Peso de entrada c/material= Peso de salida c/material + desperdicio c/material

Bandejas - Pesado
Validar el llenado de cada carro con el total de bandejas y ver...
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