Granja de pollos parrilleros

PROYECTO DE IMPLEMENTACION DE UNA GRANAJA DE ENGORDE DE POLLOS PARRILLEROS
1. OBJETIVOS

2.


ESTUDIO DE MERCADO
1. OBJETIVOS
1.1. Objetivo General

Elaborar un análisis de factibilidad de una granja de pollos parrilleros, para la comercialización en el mercado interno de Santa Cruz de la Sierra.
1.2. Objetivos Específicos
Realizar un estudio de mercado, paradeterminar las dimensiones y características del mercado.
Analizar las posibles ubicaciones del proyecto para determinar el lugar de ubicación y tamaño de la infraestructura concreta, para minimizar el riesgo del proyecto en base a información más real y actualizada.
Preparar una evaluación técnica sobre el manejo y cuidados de los pollos desde la recepción de los pollitos BB’s, hasta lacomercialización de los mismos.
2. ESTUDIO DE MERCADO
1.
2.
3.
3.1. DEFINICION Y USOS DEL PRODUCTO
El proyecto consiste en una granja para la cría y comercialización de la carne de pollos parrilleros.
El inicio se haría con 10000 pollos, que se comprarían inmediatamente después de su nacimiento (pollitos BB’s).
Los costos serían la compra de los pollos, el suplemento alimenticio, la construcciónde los galpones, los medicamentos, los comederos, los bebederos, todo lo referente a la infraestructura y la organización del ambiente para el aseo, la ventilación e iluminación.
3.2. ANALISIS DE LA DEMANDA.
3.2.1. PREFERENCIAS DEL CONSUMIDOR.
Según fuentes de información como los detallistas en los mercados, supermercados, etc. Se ha llegado a la conclusión de que los consumidores de carne depollo, los prefieren grandes y con todos los cuidados y manejo de higiene tanto al producirlos como al comercializarlos.

3.2.2. POBLACION.

Los datos del Censo 2001 muestran que Santa Cruz tenía una población de 1.278.849 este número se ha incrementado y con ello la demanda de consumo de varios productos de la canasta familiar. Ante el elevado incremento del precio de la carne de res, la carnede pollo es la alternativa para el consumo de la población, ya que el precio es menor con respecto a la anterior.












3.2.3. SERIES HISTORICAS DE CONSUMO.

Evolución del consumo de carne de pollo (Santa Cruz) 
Gestión
Rendimiento Kg/Unidad
Precio $us/Kg
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
178.00
182.00
185.00
180.00
174.50
180.90184.00
185.00
185.00
185.00
180.00
1.05
1.10
1.18
1.43
1.42
1.43
1.45
1.55
1.55
1.55




3.2.4. CONSUMO PER CAPITA

CONSUMO PER CAPITA DE POLLO Y HUEVO
AÑO 1993 - 2007




























3.2.5. PROYECCION DE LA DEMANDA.
3.3. ANALISIS DE LA OFERTA.
SANTA CRUZ: EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y PRECIO DE LA CARNE DE POLLO
PAGADO AL PRODUCTOR(en Bs/Kg.) 1985-2007
AÑO
No. DE AVES Und.
RENDIMIENTO Kg./Und
PRODUCC. DE CARNE (Kg.)
PRECIO $us/Kg.
1985
4.656.000
1.80
8.380.800
─
1986
4.656.000
1.80
8.380.800
1.30
1987
6.402.000
1.80
11.523.600
1.11
1988
6.170.900
1.80
11.107.620
1.11
1989
5.570.000
1.80
10.026.000
1.11
1990
7.153.582
1.80
12.876.448
0.95
1991
7.899.393
1.80
14.218.907
0.90
199211.386.060
1.80
20.494.908
0.93
1993
12.528.391
1.80
22.551.104
0.91
1994
12.551.683
1.80
22.593.029
0.99
1995
14.221.285
1.80
25.598.313
0.91
1996
17.284.890
1.80
31.112.802
0.99
1997
19.652.368
1.80
35.374.262
0.91
1998
24.679.052
1.80
44.422.294
0.89
1999
26.534.478
1.80
47.762.060
0.83
2000
23.785.591
1.80
42.814.064
0.69
2001
23.826.128
1.8042.887.030
0.67
2002
25.450.259
1.80
45.810.466
0.65
2003
27.168.275
1.80
48.902.895
0.70
2004
30.349.696
2.2(*)
66.769.332
0.70
2005
41.471.283
2.20
91.236.823
0.69
2006
53.608.321
2.20
117.938.306
0.77
2007
60.890.375
2.20
133.958.824
0.81
(*) Mejora en el rendiemitno de carcaza, debido al cambio de líneas genéticas
Fuente: ADA - Unidad Análisis Económico
3.3.1....