Granja Escuela

Complejo Turístico Rural El Despeñadero Anexo; 02 Granja Escuela
05/03/2013 JOSE MANUEL GIRALDEZ GONZALEZ

INDICE;
1. ANTECEDENTES 2. LA IDEA 3. INSTALACIONES 3.1. Módulo de ganadería 3.2. Módulo de agricultura 3.3. Módulo de talleres 4. OBJETIVOS 4.1. Metodología 5. PROGRAMA EDUCATIVO 5.1. La Granja – La Huerta 5.2. Artesanía rural 5.3. Transformación de alimentos 5.4. Ecología y medioambiente 5.5. Ecología y consumo 6. PROGRAMACION ORIENTATIVA 2 4 5 5 5 7 8 9 10 10 17 19 25 31 33

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1. ANTECEDENTES; La educación ambiental puede ser definida como “una dimensión de la educación integral y global de las personas y colectivos sociales, que en sus diversas manifestaciones y prácticas, promueve el conocimiento,interpretación y concienciación respecto de las diferentes problemáticas ambientales, de su impacto local, activando competencias y valores de los que se deriven actitudes y comportamientos congruentes con la ética ecologista que se precisa para participar en la construcción de un desarrollo humano sostenible” (Cita; Serentes y Poses “Recursos y equipamientos de Educación Ambiental”) Dentro de losrecursos que habitualmente se emplean para lograr dichos objetivos hay que destacar, por su importancia y singularidad, los equipamientos de educación ambiental. Entre estos se pueden citar las granjas escuela, las aulas y talleres de naturaleza, las escuelas y centros de naturaleza, los centros de interpretación, los centros de acogida a visitantes, los campos de aprendizaje, las aulas activas, loscentros de medioambiente, los pueblos escuela, los campos de trabajo en la naturaleza, los ecomuseos, los senderos de naturaleza, las aulas de ecología urbana, …. Los distintos equipamientos constituyen, por tanto, un abanico de iniciativas bastante heterogéneas en relación a distintos factores; Ámbito de trabajo, que puede ser natural, rural o urbano. Tipo de promotores, que pueden ser privados opúblicos. Oferta educativa, que incluye desde visitas de un día, hasta estancias de cierta duración, además de campamentos, actividades guiadas o autoguiadas, exposiciones interpretativas, itinerarios, …. Tipo de usuarios, que si bien son fundamentalmente escolares, también incluyen profesionales, visitantes ocasionales, grupos en formación, etc. Formación de las personas que trabajan en estosequipamientos. Precio de las actividades. Cartera de actividades, contenidos y servicios ofertados.

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El R.D. 50/2000, por el que se refunde y actualiza la normativa vigente en materia de juventud, define las granjas escuela como aquellas instalaciones que ofrecen equipamientos suficientes y adecuados para el trabajo didáctico en el tiempo libre, en técnicas agrarias y ganaderas, o en elreconocimiento del medio natural y en la educación ambiental.

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Las granjas escuela se caracterizan por actuar en el ámbito rural y natural, ofreciendo estancias que varían entre uno y quince días. En ellas se lleva a cabo un programa de interrelaciones entre los participantes y la naturaleza, mediante el trabajo enla huerta, el cuidado de los animales, la participación en talleres diversos, (telares, artesanía, transformación de alimentos, etc.). Los itinerarios, es decir, los recorridos de cierta duración organizados para el estudio del medio natural, son uno de los recursos más ofertados en este tipo de equipamiento. En definitiva, en las granjas escuela, los asistentes participan activamente en elmantenimiento y gestión de las instalaciones, en contacto directo con la vida rural. Esto diferencia a las granjas escuelas de otros equipamientos como las aulas de la naturaleza, en las que se ofertan programas que incluyen diferentes talleres relacionados con la ecología o el reciclaje. Así pues, podemos sintetizar las diferencias entre las granjas escuela y las aulas de naturaleza en los...