Group C - Presentation

La sesión de hoy tiene como objetivo presentar una metodología con
un proceso lógico para tomar cada una de las decisiones críticas a lo
largo de toda la cadena logística de operaciones (capacidad,tipo de
proceso, localización de instalaciones, nivel de automatización,
compras, outsourcing, planificación, calidad, control, incentivos,
organización, punto de desacople, punto de inventarioestratégico,
punto de máxima comunalidad, punto de customización de los
productos –postponement productivo ý/o logístico-, punto de
penetración de los pedidos, punto de cuello de botella y punto decore
business).
•Es necesario que estas decisiones sean coherentes entre ellas - para
evitar que chirríen y puedan crear conflictos funcionales- y con la
estrategia marcada por la empresa -parapoder competir mejor en el
mercado- y ser una ventaja competitiva respecto a la competencia.

Estrategia de Operaciones
Dicotomía entre bienes y servicios
Estrategia de Operaciones
PrioridadesCompetitivas
Innovación
Flexibilidad
Calidad
Servicio
Costes
Algunos ejemplo de empresas por Sectores
Estrategia
Estrategia de Operaciones
•Nota: a proponer y dicutir en clase.
Decisiones Hard ySoft en Operaciones y Logística
•A partir de la estrategia y de la prioridad competitiva de la empresa se deben tomar
una serie de decisiones en operaciones y logística. Podemos agrupar estasdecisiones en dos bloques. Decisiones Hard (1-4) que son a largo plazo, difíciles de
cambiar y fáciles de copiar. Decisiones Soft (5-9) que son a corto plazo y difíciles de
copiar. Es en este últimobloque donde radicará la diferencia competitiva en
operaciones.
Estrategia de Operaciones
Decisiones de Capacidad
•La decisión acertada estará en función de la prioridad competitiva escogida por laempresa.
Estrategia de Operaciones
Matriz Proceso - Producto
Estrategia de Operaciones
Matriz Producto – Proceso en el Sector de la Restauración
Estrategia de Operaciones
Relación entre...