Guía de trabajos prácticos

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA

FACULTAD DE CIENCAS ECONOMICAS

ADMINISTRACION III
(Comercialización)

CONTADOR PUBLICO - Cód.: 632

GUIA DE TRABAJOS PRACTICOS
Año 2005

PARTE I

Cr. Emiliano Caviglia
Jefe de Trabajos Prácticos

TRABAJO PRACTICO N° 1 – Macroambiente y Microambiente

Caso: Mc Donald’s Pizza

A principios de la década de 1990, los ejecutivos de PizzaHut, Domino’s y Little Caesars, los tres grandes en el negocio de las pizzas, estaban analizando sus respuestas iniciales a un nuevo comercializador de pizzas y decidiendo lo que deberían hacer de inmediato. Mc Donald’s, la fuerza más poderosa en el negocio de comidas rápidas, había decidido hacer pruebas de mercado de pizzas. Si decidía incursionar en él, Mc Donald’s podría poner pizzas a la ventaen miles de lugares más (más de 9.000 en los EE.UU.) que la mayor de las cadenas de pizzas (Pizza Hut con 6.000). Las implicaciones de este acontecimiento eran difíciles de imaginar, pero había una cosa cierta: ninguno de los tres quería competir con Mc Donald’s en el negocio de las pizzas.

Qué motivó que Mc Donald’s diera este paso? Las hamburguesas son una industria de más de 30billones de dólares, pero el crecimiento sólo del 6 al 8% anual y la competencia de Burger King y Wendy ha sido fuerte. En cambio, aunque el negocio de las pizzas es más pequeño, su crecimiento es de un 11% anual y el 40% del volumen de las ventas lo realizan pequeños negocios “familiares” vulnerables. Además hay un cambio en los gustos de los consumidores. En una encuesta entre los adolescentes, el 57%dijo que consume más pizzas que hamburguesas.

El producto se conoce como Mc Donald’s Pizza para señalar que es un producto de pizza tradicional, no un artículo especializado como el Big Mac.

Los competidores Pizza Hut, Domino’s y Little Caesars decidieron esperar y observar la reacción del mercado; y reconocieron que si bien Mc Donald’s vendería “algunas pizzas”, los consumidorescuando piensan en pizzas no piensan en Mc. Donald’s.

Se pide:

1. Mencione los factores macroambientales del sector de fast food que Ud. consideraría.
2. Analice las fuerzas competitivas de Porter para el sector de fast food de pizzas.
3. Realice el análisis FODA y grafíquelo.

TRABAJO PRACTICO N° 2 - Investigación de mercados

Caso: Empresa C.A.S.O. – Parte I

C.A.S.O. esuna empresa de servicios integrales para el mantenimiento del hogar con cobertura en las principales ciudades del país y una antigüedad de 50 años.
A raíz de haber sido requerido en varias ocasiones para solucionar problemas de cañerías, José Plumber descubrió que podría obtener de ello un medio de vida. Cuando los pedidos empezaron a crecer decidió fundar C.A.S.O. y trabajar con su familia.José no sólo atendía personalmente a sus clientes sino que también ejercía una fuerte supervisión sobre sus empleados. Su esposa manejaba todos los temas administrativos y la comunicación con sus clientes.

El servicio principal es el desbloqueo de los sistemas de agua y calefacción, pero la empresa se expandió a la atención de otros problemas como service de artefactos eléctricos y a gas,filtraciones, destape de cloacas, reparaciones menores, electricidad, etc.

El servicio se ofrece en forma integral de la siguiente manera:

• La cuota mensual es de $25 y cubre los servicios básicos antes mencionados.
• El servicio se presta siempre que el cliente se encuentre al día con los pagos (no más de dos meses vencidos)
• Algunos servicios y repuestos de más de cierto costo base secobran adicionalmente y por separado. Estas condiciones se detallan en los contratos respectivos
• La asociación es personal, por lo que el cliente puede solicitar los servicios en el lugar donde se encuentre (por ejemplo en vacaciones)

Hasta 1980, año en que José se retiró, la empresa mantenía 800.000 asociados, de los cuales 100.000 están en Capital Federal. Por año perdía 5% de sus clientes...
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