Guía insumos vegetales

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  • Publicado : 3 de septiembre de 2012
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Guía de Insumos Vegetales

* Vegetal: cualquier parte comestible de una planta.
* Insumo: elemento que me va a servir para producir un producto.
* Partes de la Planta:
* Raiz:jengibre.
* Tallo aéreo: espárrago.
* Tallo subterráneo:
* Tubérculo: papa.
* Cormo o rizoma: zanahoria.
* Bulbo: cebolla.
* Yema o brote: col debruselas.
* Lenticelas: es por donde respira.
* Ramas: tomillo.
* Hojas: espinaca.
* Flor simple: flor de calabaza.
* Infloresencia: Brocoli.
* La flor se vuelvefruto:
* 1 sola flor: fruto simple: durazno.
* Infloresencia: fruto agregado: uvas.
* 1 flor con muchos pistilos: fruto múltiple: higo.
* Clasificación comercial:* Hortalizas: vegetal que se cultiva en huertos (excluye frutos y cereales).
* Verdura: vegetales VERDES.
* Frutos: ovario fecundado y desarrollado de una flor que tiene semilla.* Leguminosa: vegetal en vaina.
* Legumbre: la semilla de la vaina.
* Climaterio: tiempo entre la maduración y la putrefacción. Los frutos climatéricos al arrancarlos aumenta su tasa derespiración (producción de etileno) y su vida útil es menor.
Climatérico | No Climatérico |
Jitomate | Cítricos |
Plátano | Moras |
Melón | Piña |
Manzana | Uva |
Aguacate | Pimiento |* Cultivos:
* Cultivo orgánico: la primera certificación de un producto orgánico fue en México con el café de Chiapas. Los productos orgánicos se cultivan sin pesticidas ni químicos y nose manipulan genéticamente. Usa estiércol para la estimulación del suelo y métodos naturales como los depredadores para eliminar y evitar plagas. La desventaja es que los costos aumentan, la producciónes más lenta y tus productos no son tan uniformes en tamaños y colores.
* Cultivo biodinámico: agricultura en armonía con el medio ambiente. Cosecha manual, se respeta el crecimiento natural...
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