Guia_2_1

LABORATORIO DE QUÍMICA ANALÍTICA E INSTRUMENTAL 502503
GUÍA No 2.1: Métodos de separación por extracción con solventes

I. EL PROBLEMA
La extracción con solventes es una técnica de tratamiento que consiste en usar un solvente (un
líquido capaz de disolver otra sustancia) para separar o retirar compuestos de una fase
homogénea.
Se podrán obtener aceites y grasas a partir de muestras vegetales yanimales utilizando técnicas
de extracción sólido –líquido. y líquido-líquido.
II. FUNDAMENTO TEÓRICO
Separaciones basadas en el reparto entre fases
La técnica más importante de separación se basa en el reparto selectivo del soluto entre dos
fases no miscibles, que pueden ser una acuosa y una orgánica.
La distribución del soluto entre las dos fases inmiscibles es un fenómeno de equilibrio que sedescribe por medio de la ley de distribución, cuya constante de equilibrio se denomina coeficiente
de distribución o coeficiente de reparto. Las constantes de distribución permiten calcular la
concentración del soluto que permanece en una solución después de un número de extracciones y
permiten determinar la manera más eficiente de realizar una separación por extracción.
Es importante tener en cuentaque las sustancias iónicas y los compuestos orgánicos polares,
estarán en mayor proporción en la fase acuosa, mientras que los compuestos orgánicos nopolares, estarán en mayor proporción en la fase orgánica.

S(fase1)

⇔

KD= [S(fase2)] / [S(fase1)]

S(fase 2)
Dado en concentraciones molares

KD es el coeficiente de reparto , si KD es suficientemente grande el soluto pasará de la fase 1 a la
fase2, pero si KD es pequeño el soluto permanecerá en la fase 1. Los estados físicos de ambas
fases se identifican al describir el proceso de separación nombrando primero la fase que contiene
el soluto; así si el soluto se encuentra en la fase sólida y se desea extraerlo con un solvente líquido
el proceso se llama extracción sólido-líquido.
Para extracciones líquido-líquido, donde una fase esorgánica (Org ) y otra es acuosa (aq) se
pueden utilizar las siguientes ecuaciones:
La fracción de soluto presente en la fase acuosa qaq1 en la extracción número 1 es:
Ciencias Básicas
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q(aq)1 =

___Vaq________
DVorg + Vaq

qorg1 = 1- (qaq)1 =____Dvorg-------Dvorg + Vaq
Donde D es una relación de distribución más simple que se pude describir como:
Saq ⇔ Sorg
D=

(Sorg)tot
(Saq ) tot

Saqsoluto en la fase acuosa en concentración molar y
Sorg soluto en la fase orgánica en concentración molar
Se pueden observar algunas desviaciones de la ley de distribución, cuando se producen otro tipo
de equilibrios como de disociación, dimerización o formación de complejos con alguno de los
solventes o con otro componente.
Extractor Soxlhlet
El equipo de la figura permite hacer una extracciónlíquido-líquido a temperaturas superiores a la
del ambiente, es posible recuperar el solvente después de la extracción utilizando el rota vapor.

Este equipo se utilizara para realizar una extracción sólido líquido en caliente.
III. TEMAS DE CONSULTA
Explique brevemente en qué consiste separar solutos por medio de la extracción con solventes.
¿Que es y como funciona un extractor soxhlet?
¿Qué es unrotavapor, como funciona y para que se usa?
Consulte como se usa un embudo de decantación

Ciencias Básicas
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Consulte las características fisicoquímicas de los aceites que extraerá con el método soxhlet, usos
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y aplicaciones .
Lea y estudie las hipótesis de cada uno de los procedimientos y responda que se obtendrá en cada
uno de ellos y por que?
Realice la ficha técnica de los siguientesreactivos: yodo, yoduro de potasio, tetracloruro de
carbono (CCl4), éter de petróleo.
IV. MATERIALES Y REACTIVOS
Materiales por grupo:
Un soporte universal
Un aro mediano con nuez
Una plancha de calentamiento
Un embudo de decantación de 250 ml
Dos probetas de 100 ml
tres erlenmeyer de 150 ml con tapa esmerilada
Un vidrio de reloj
Una espátula
Un extractor soxhlet completo para cada grupo ( el...