Guia aplicación buenas prácticas

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 2 (416 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 1 de enero de 2011
Leer documento completo
Vista previa del texto
GUIA DE APLICACIÓN DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM) | |
|BPM son una herramienta básica para obtener productos seguros para el consumo centralizado en la higiene y manipulación. Sonindispensables para la aplicación|
|de un sistema HACCP o un sistema de calidad ISO 9000. ||Se asocia con el control de las instalaciones a través de supervisión, documentación y registro de datos. |

||PERSONAL |
|[pic] |Quítese las alhajas antes decomenzar a trabajar |
| |Use ropa de trabajo adecuada (cofia, zapatos seguridad,guantes) |
| |Si usa guantes no olvide cambiarlos o limpiarlos como si se tratara de sus propias manos|
| |No fumar, no comer en áreas de proceso |
||En caso de tener alguna herida tápela inmediatamente |
||Lávese las manos con conciencia cada vez que entre a un área de trabajo |
| |El personal no debe ser focode contaminación |
| |Controlar a las personas ajenas al proceso en áreas sensibles...
tracking img