Guia De Alimentacion Para El Adulto Mayor
Páginas: 7 (1643 palabras)
Publicado: 19 de enero de 2013
espero les sea muy util|Tipo de Fibra |Alimentos |Beneficios |
|Fibra Insoluble |Frutas (manzanas, cítricos), |Retrasan el tránsito intestinal |
| |legumbres cereales |Retrasan la absorción de glucosa(afectan al |
| | |índiceglicemico) |
| | |Disminuyen los niveles de colesterol |
|Fibra soluble |Trigo integral, maíz, cereales y pan|Aceleran el tránsito intestinal incrementan el|
| |integral, verduras |peso de las heces |
| ||Retrasan la absorción de glucosa |¿Cuánto pan, arroz, fideos o papas se puede comer?
El pan es un alimento, elaborado con harina de trigo a la que se ha agregado vitaminas del complejo B y hierro.
Debido a que el pan aporta una gran cantidad de calorías, se debe consumiren cantidad moderada.
El arroz, fideos, avena, sémola, maíz o mote aportan hidratos de carbono, proteínas, fibra y calorías. Las papas aportan vitamina C.
EQUIVALENCIAS POR PORCIONES SEGÚN NIVEL DE LA PIRAMIDE
CEREALES, PAPAS Y LEGUMINOSAS FRESCAS
La equivalencia de una porción es:
• Cereales crudos 1/4taza
• Cereales cocidos 3/4taza
• Pan 1/2unidad
• Galletas 7 unidades
• Leguminosas frescas 3/4 a 1 taza
• Papas 1 unidad
Frutas
Equivalencias de una porción es:Verduras
Estos alimentos contribuyen a la dieta con fibra, betacaroteno, vitamina c, folatos, potasio, magnesio.
La equivalencia por porción es:
• Verduras crudas 1 taza
• Verduras cocidas 1/2taza
LACTEOS
La equivalencia de una porción es:
• Leche 1 taza
• Yogurt 1 unidad
• Queso 1/2rebanada
PESCADO, CARNES, HUEVOS y LEGUMINOSAS SECASLa equivalencia es una porción es:
• Pescado 1/2 presa
• Carnes 1/” bistec
• Mariscos 5 a 6 unidades
• Leguminosas cocidas 3/4 taza
• Huevo 1 unidad
Aceites, Grasas y alimentos ricos en aceites
• Aceites 4cucharaditas
• Mantequillas
y margarinas 4 cucharaditas
• Mayonesa 1 cucharada
• Nueces 5 unidades
• Almendras 26 unidades
• Maní 30 unidades
-----------------------
La vejez es una etapa de la vida donde se producen alteraciones estructurales y...
|Fibra Insoluble |Frutas (manzanas, cítricos), |Retrasan el tránsito intestinal |
| |legumbres cereales |Retrasan la absorción de glucosa(afectan al |
| | |índiceglicemico) |
| | |Disminuyen los niveles de colesterol |
|Fibra soluble |Trigo integral, maíz, cereales y pan|Aceleran el tránsito intestinal incrementan el|
| |integral, verduras |peso de las heces |
| ||Retrasan la absorción de glucosa |¿Cuánto pan, arroz, fideos o papas se puede comer?
El pan es un alimento, elaborado con harina de trigo a la que se ha agregado vitaminas del complejo B y hierro.
Debido a que el pan aporta una gran cantidad de calorías, se debe consumiren cantidad moderada.
El arroz, fideos, avena, sémola, maíz o mote aportan hidratos de carbono, proteínas, fibra y calorías. Las papas aportan vitamina C.
EQUIVALENCIAS POR PORCIONES SEGÚN NIVEL DE LA PIRAMIDE
CEREALES, PAPAS Y LEGUMINOSAS FRESCAS
La equivalencia de una porción es:
• Cereales crudos 1/4taza
• Cereales cocidos 3/4taza
• Pan 1/2unidad
• Galletas 7 unidades
• Leguminosas frescas 3/4 a 1 taza
• Papas 1 unidad
Frutas
Equivalencias de una porción es:Verduras
Estos alimentos contribuyen a la dieta con fibra, betacaroteno, vitamina c, folatos, potasio, magnesio.
La equivalencia por porción es:
• Verduras crudas 1 taza
• Verduras cocidas 1/2taza
LACTEOS
La equivalencia de una porción es:
• Leche 1 taza
• Yogurt 1 unidad
• Queso 1/2rebanada
PESCADO, CARNES, HUEVOS y LEGUMINOSAS SECASLa equivalencia es una porción es:
• Pescado 1/2 presa
• Carnes 1/” bistec
• Mariscos 5 a 6 unidades
• Leguminosas cocidas 3/4 taza
• Huevo 1 unidad
Aceites, Grasas y alimentos ricos en aceites
• Aceites 4cucharaditas
• Mantequillas
y margarinas 4 cucharaditas
• Mayonesa 1 cucharada
• Nueces 5 unidades
• Almendras 26 unidades
• Maní 30 unidades
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La vejez es una etapa de la vida donde se producen alteraciones estructurales y...
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