Guia de biologia

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  • Publicado : 28 de febrero de 2012
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1) Escriba la definición de aminoácidos y dibuje la estructura general de estos. R/Los aminoácidos son compuestos orgánicos que tienen en sus estructuras un radical amino NH2 y uno Carboxilo COOH.Los aminoácidos que se encuentran en la  proteína se dividen en dos grupos: esenciales y no esenciales.

2) Escribe la definición de proteína. R/Son macromoléculas compuestas por carbono,hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. La mayoría también contienen azufre y fósforo. Las mismas están formadas por la unión de varios aminoácidos, unidos mediante enlaces peptídicos. El orden y disposición de losaminoácidos en una proteína depende del código genético.

3) Elabore un esquema en donde se represente las diferentes proteínas que existen, ejemplificando cada tipo de proteína.

Por el tipo deproteínas |
Proteínas Simples | Son aquellas que al hidrolizarse sólo producen aminoácidos. |
Proteínas conjugadas | Son aquellas que al hidrolizarse, producen aminoácidos y otros compuestos orgánicose inorgánicos. Estas pueden ser: Metal proteínas, nucleoproteínas, fosfoproteínas. |
Por su conformación |
Proteínas fibrosas | Son aquellas que están formadas por cadenas polipeptídicas, formandoestructuras compactas llamadas fibras. Por ejemplo: colágeno, queratina. |
Proteínas globulares | Están formadas por cadenas polipeptídicas que adoptan una forma esférica. Por ejemplo: enzimas,anticuerpos, hormonas. |

4) ¿Cómo está definido el enlace peptidico? R/El enlace peptídico es un enlace entre el grupo amino de un aminoácido y el grupo carboxilo de otro aminoácido. Los péptidos y lasproteínas están formados por la unión de aminoácidos mediante enlaces peptídicos. El enlace peptídico implica la pérdida de una molécula de agua y la formación de un enlace covalente CO-NH. Es, enrealidad, un enlace amida sustituido.

5) Ejemplifique la formación del enlace peptidico de las proteínas.

6) Defina los siguientes conceptos:
a) Estructura...
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