Guia para el tratamiento nutricional en pacientes con epoc

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Autoridades
Gobernador de la Provincia de Buenos Aires Sr. Daniel Scioli Ministro de Salud Dr. Alejandro Collia Hospital Zonal Especializado en Agudos y Crónicos “Dr. Antonio A. Cetrángolo” Dirección Médica Dr. Eduardo Giugno Dr. Salvador Pace Comité de Docencia e Investigación Presidenta Dra. Liliana Castillo

Autores
Hospital Zonal Especializado en Agudos y Crónicos “Dr. Antonio A.Cetrángolo” Unidad de Nutrición: Lic. Roxana Guida Lic. Silvia Rey Lic. Alejandra Caponi Lic. Magdalena López Guiñazú Lic. Florencia Lourenco Lic. Ma. Gabriela Zulueta

Auspiciado por
Sociedad de Tisiología y Neumonología de la Provincia de Buenos Aires

Gentileza de

GUÍA ALIMENTARIA PARA PACIENTES CON

Área Nutrición
Hospital Zonal Especializado en Agudos y Crónicos “Dr. Antonio A. Cetrángolo” Tabla de contenidos

¿Qué es EPOC? Relación del IMC y EPOC ¿Cómo influye la EPOC en el estado nutricional? ¡Consejos a la hora de comer! Gráfico de alimentos para pacientes con EPOC Alimentos ricos en calcio Cómo disminuir la ingesta de sodio Recomendaciones para pacientes con EPOC Test de estado nutricional Ejemplo de distribución de comidas para un día Recetas saludables para EPOC

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¿Qué es EPOC?
La Enfermedad Pulmonar Obstructiva Crónica es una enfermedad prevenible y tratable caracterizada por limitación del flujo aéreo y que no es completamente reversible. Es usualmente progresiva y asociada con respuesta inflamatoria anormal de los pulmones a partículas nocivas o gases, causada primariamente por el cigarrillo. También produceconsecuencias sistémicas.

La EPOC afecta a más de 600 millones de personas en el mundo.
Muchas veces se diagnostica tardíamente y más del 20% de los fumadores desarrollará la enfermedad.

Diagnóstico de EPOC
Síntomas 1. Tos 2. Expectoración 3. Disnea Exposición a Factores de Riesgo 1. Tabaco 2. Ocupación 3. Polución

ESPIROMETRÍA
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Relación del IMC y EPOC
Los pacientes con EPOC, puedenpresentar desnutrición, sobrepeso u obesidad, que puede determinarse según IMC.

IMC = Peso(kg)/ (talla (m))2 Los valores del IMC son los siguientes:
DIAGNÓSTICO NUTRICIONAL Delgadez Normopeso Sobrepeso Obesidad IMC < 21 Kg/m2 21 – 24.9 Kg/m2 25 – 29.9 Kg/m2 > 30 Kg/m2

La desnutrición y obesidad se relaciona con mayor grado de Inflamación. A su vez, los pacientes obesos, muchas veces tienen más dedos componentes del Síndrome Metabólico (SM). Además que los individuos obesos fumadores presentan mayor mortalidad y resistencia a la insulina. El SM se diagnostica cuando un individuo presenta más de uno de los siguientes valores alterados. • • • Obesidad Abdominal Triglicéridos aumentados Colesterol aumentado • • Hipertensión arterial Glucemias altas

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¿Cómo influye en el estadonutricional?
Es común ver en estos pacientes alteración del peso, generalmente acompañado de una disminución de la masa muscular y aumento de la masa grasa.

A Nivel Nutricional, hay disminución de masa muscular y aumento del tejido graso.
Esto sucede porque al consumir más oxigeno y a mayor trabajo respiratorio, el organismo necesita más energía, que acompañado de pérdida de apetito, cansancio ytos frecuente, hacen que muchas veces, los pacientes tengan dificultades para cubrir los requerimientos de nutrientes y energía que el cuerpo necesita. Así, los músculos respiratorios tienen menos fuerza y resistencia para la contracción. A medida que la enfermedad avanza hay mayor deterioro del Estado nutricional y calidad de vida, además de la alteración de la respuesta inmune, que lleva a mayorriesgo de padecer enfermedades como la neumonía. Otro punto importante es la posible aparición de osteoporosis a causa de los medicamentos y alteración en el metabolismo óseo.

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¡Consejos a la hora de comer!
• • • Comer varias veces al día, por lo menos 6 comidas, pequeños volúmenes. Evitar comer en exceso. Si utiliza oxigeno, asegúrese de usarlo durante y después de la comida. El acto...
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