GUIA QUIMICA GENERAL

Guía Práctica de Química General

Química
General
ELVITO VILLEGAS SILVA
OSCAR REÁTEGUI ARÉVALO
JUAN SALAZAR SÁNCHEZ
Lima – Perú
2015

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Guía Práctica de Química General

GUÍA DE PRÁCTICAS DE QUÍMICA GENERAL
© Derechos Reservados 2015
© Área de Química
Segunda Edición
Tercera reimpresión

Diseño, Diagramación e Impresión
Universidad Científica del Sur
Panamericana Sur Km. 19. Lima-Perú 610-6400Tiraje Virtual
IMPRESO EN PERÚ

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3

MBA Rolando Vallejo Cortéz
Presidente Ejecutivo
MBA Luis Pérez Del Solar
Vicepresidente Ejecutivo
Dr. José Amiel Pérez
Rector
Luis Pérez Del Solar
Vicepresidente Ejecutivo
Dra. Josefina Takahashi
Vicerrectora Académica
M Sc. Alejandro Fukusaki
Coordinador de Cursos Básicos de Ciencias
Q.F. Juan Salazar Sánchez
Coordinador deÁrea Química
Autor
Dr. Elvito Villegas Silva
Ing. Oscar Reátegui Arévalo
Q.F. Juan Salazar Sánchez

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escrita por los autores. La autorización será en hoja aparte y firmada y adosada a este material. Todo compromiso
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CONTENIDO
"Me lo contaron y lo olvidé, lo vi y lo entendí, lo hice y lo aprendí"
Confucio
INDICE
Página
Prologo

1

Instrucciones Generales y medidas de Bioseguridad.

2

Práctica 1 . Identificación y manejo de materiales y equipos de Laboratorio

9Práctica 2 . Transiciones electrónicas

21

Práctica 3. Propiedades de la materia: Densidad y viscosidad de líquidos

34

Práctica 4. Enlace Químico

49

Práctica 5 . Reacciones químicas en disolución acuosa

58

Práctica 6 . E f e c t o calorífico de las reacciones químicas (Termoquímica)

69

Práctica 7 . Preparación de Disoluciones acuosas

77

Práctica 8 . Ley de los gases ideales

88

Práctica 9 .Valoración redox y estequiometria

99

Práctica 10. Cinética y Equilibrio Químico

110

Práctica 11 Determinación de pH y pOH

120

Práctica 12. Disoluciones amortiguadoras.

130

Anexo

139

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5

PROLOGO
La química es una ciencia activa y en continuo movimiento; tiene una importancia
fundamental para nuestro mundo, tanto en el ámbito de la naturaleza como de lasociedad. Sus orígenes son muy antiguos, pero como se verá en este curso, es
también una ciencia moderna y en continua renovación.
La enseñanza de la Química equilibra el desarrollo teórico de sus conocimientos
con el trabajo experimental de Laboratorio como curso básico que se imparte a los
estudiantes de las diferentes Facultades de la Universidad Científica del Sur,
motivo por el cual la "GUIADE LABORATORIO DE QUIMICA GENERAL"
está orientada exclusivamente hacia el desarrollo de prácticas experimentales, con
la finalidad de que el alumno complemente conocimientos, genere habilidades y
destrezas en la manipulación de materiales, equipos e instrumental de Laboratorio,
incentivando así la adquisición de los hábitos del método científico - observando
los fenómenos que ocurren en los ensayosrespectivos y tomando datos necesarios
para obtener resultados y conclusiones confiables.
Al término de cada práctica se propone un cuestionario de preguntas teóricas y
problemas variados, con el objetivo de reforzar los conocimientos adquiridos en el
desarrollo de las prácticas de Laboratorio realizadas.

Los Autores

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INSTRUCCIONES GENERALES y MEDIDAS deBIOSEGURIDAD

1.

LABORATORIO DE QUÍMICA 1, 2, 3 y 4 UCSUR
El Laboratorio es un ambiente físico estratégico donde se desarrolla diferentes
experimentos, con la finalidad que el alumno complemente conocimientos,
genere habilidades y destrezas en la manipulación de materiales, equipos e
instrumental de laboratorio, incentivando así la adquisición de los hábitos del
método científico- observando los...