Guion de proyectos

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ANEXO 2
GUIÓN PARA LA ELABORACIÓN DE PROYECTOS DE INVERSIÓN (ANEXO 6 DE LAS REGLAS DE OPERACIÓN DE LA SAGARPA)
Hoja 1 de 2
1. Resumen Ejecutivo (Técnico, Financiero y Organizacional)

2. Objetivos y Metas.

3. Análisis y diagnóstico de la situación actual y previsiones sin el proyecto.

4. Aspectos Organizativos.
a. Antecedentes
I.- ANTECEDENTES.
La Empresa“CREMERIA VENECIA”, S.A. de C.V., fue establecida en el año de 1995 y se dedica a la producción y comercialización de productos lácteos y tiene actualmente una producción promedio diaria de 36 toneladas, las cuales distribuye a través de cuatro Centros de Distribución ubicados en:
1.- México, D.F.
2.- Monterrey, N.L.
3.- Abadiano, Michoacán.
4.-Pijijiapan,Chiapas.
La comercialización de sus productos se realiza con mayoristas y medio mayoristas en veinticinco Estados del país y se tienen aproximadamente 139 clientes, manejándose las marcas: VENECIA, HOLANDESA, SAHUAYO, GUADALUPANA y CAMPO ALEGRE.

La planta de producción se localiza en la población de Abadiano, Municipio de Jiquilpan, Michoacán y se ubica en un terreno con dimensionesde 1,400 metros cuadrados, en instalaciones que ya se encuentran saturadas en sus espacios físicos, lo que ocasiona que, a pesar de que se cuenta con una capacidad instalada en maquinaria y equipo con la posibilidad de producir 1,300 toneladas mensuales, las limitaciones de espacio no permiten tener ya un crecimiento en los volúmenes de producción.
En esta planta actualmente se produce unpromedio mensual de:
1.- Queso “coco” molido, rayado y pulverizado: 260 toneladas.
2 - Crema vegetal marca Venecia en caja de 15 kg: 53 toneladas.
3.- Crema vegetal marca Venecia en caja de 10 kg: 9 toneladas.
4.- Crema vegetal marca Holandesa en caja de 17 kg: 235 toneladas.
5.- Crema vegetal marca Holandesa en caja de 10 kg: 3 toneladas.6.- Crema vegetal marca Holandesa en caja de 25 kg: 1 toneladas.
7.- Crema vegetal marca Sahuayo en caja de 17 kg: 115 toneladas.
8.- Crema vegetal marca Guadalupana en caja de 10 kg: 6 toneladas.
9.- Queso Amarillo rebanado : 10 toneladas.
10.- Media crema en caja de 15 kg: 20 toneladas.
11.- Aderezo de mayonesa en galón: 140 toneladas.12.- Aderezo de mayonesa en caja de 10 kg: 4 toneladas.
13.- Queso para nachos en caja de 10 kg: 60 toneladas.
14.- Salsa catsup en caja de 10 kg , Galón y cubeta :11 toneladas
15.- Margarina en 1 kl. Y .90 Grs. 3 toneladas.
16.- Queso Campirano molido, rayado y pulverizado: 10 toneladas
Se tiene una producción mensual de 940 toneladas, querepresenta el 35.25% de su capacidad instalada en equipo.
Cuenta con una plantilla de personal de 52 empleados en la planta; 21 empleados en la ciudad de México, D.F. y 4 empleados en Monterrey, Nuevo León; en Pijijiapan, Chiapas tiene una representación y el Centro de Distribución de Abadiano, Michoacán, lo atiende con personal administrativo de la planta.
Actualmente està enproceso de instalaciòn un nuevo Centro de Distribución en Villahermosa, Tabasco, con el cual se pretende atender el Sur del paìs.
La Cremería Venecia S.A. de C.V. se ha orientado al envasado y comercialización de sus productos en presentaciones institucionales y su mercado se compone principalmente de mayoristas y de pequeñas empresas que utilizan sus productos como materias primas; notiene una gran presencia en el mercado de consumo final. A partir del año 2003 iniciò con el envasado de aderezo de mayonesa en frasco de 235 grs.

b. Tipo de constitución de la organización
c. Consejo Directivo
d. Perfil requerido y capacidades de los directivos y operadores
e. Relación de socios.
f. Inventario de Activos Fijos (construcciones, terrenos...
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